La torta di castagne e amaretti è un dolce morbido e goloso che ho preparato usando la farina di castagne. Ha un gusto tipicamente autunnale e una consistenza unica. Infatti è soffice e umido e secondo me è buonissimo così, da solo, ma se vi piace potete anche accompagnarlo con una crema alla vaniglia o panna montata.
La farina di castagne ha un sapore dolce molto particolare e se vi piacciono le ricette con questo tipo di farina vi consiglio di provare questo dolce. Oltre ad essere semplicissimo da fare è anche senza burro, con poco zucchero e una manciata di amaretti sbriciolati grossolanamente nell’impasto. Inoltre la torta di castagne e amaretti rimane soffice per giorni.
Torta di castagne e amaretti
Torta morbida preparata con farina di castagne e amaretti. Stampo da 24 cm.
Ingredienti
- 180 g farina di castagne
- 40 g farina 00
- 50 g amaretti
- 100 g zucchero semolato
- 3 uova
- 50 g olio di semi
- 90 g latte parzialmente scremato
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- In un'ampia ciotola mescolate le uova con lo zucchero usando una forchetta o il frullatore.
- Aggiungete le farine all'impasto e mescolate.
- Sbriciolate grossolanamente con le mani gli amaretti e uniteli al composto.
- Unite l'olio e il latte poco alla volta. Infine aggiungete il lievito.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm e versateci l'impasto. Infornate a 180° in forno statico per circa 40 minuti.
- Sfornate la Torta di castagne e amaretti e servite.
Note
- La torta di castagne e amaretti si conserva morbida per giorni.
- Altre ricette con la farina di castagne: Budino di castagne, Castagnaccio, Fette biscottate integrali senza zucchero
