I muffin ai mirtilli sono dolcetti morbidissimi e golosi perfetti per ogni momento della giornata. L’ideale a colazione o per merenda.
La ricetta è facilissima, si mescolano insieme tutti gli ingredienti senza bisogno di usare lo sbattitore. E’ sufficiente una frusta o una spatola per mescolare tutto. Si aggiungono i mirtilli freschi e si inforna.
I muffin ai mirtilli sono soffici e umidi, grazie anche alla panna presente nell’impasto. Si preparano velocemente e sono l’ideale anche per un buffet di dolci o per un picnic.
Io di solito li conservo in un contenitore sigillato nel frigo e restano soffici e umidi per giorni.
Tra l’altro sul mio blog potete trovare tante altre ricette di muffin tra cui i muffin integrali, al cocco, all’arancia. Li trovate nella sezioni “Dolci vari“.
Se volete prepararli proseguite nella lettura della ricetta 🙂
Muffin ai mirtilli
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 160 g zucchero semolato
- 2 uova
- 60 g panna fresca (quella da montare)
- 7 g lievito per dolci
- qb aroma di vaniglia
- 100 g latte
- 70 g mirtilli
- qb mirtilli per decorare
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito.
- A parte mescolate le uova con la panna, l'aroma di vaniglia e il latte.
- Mescolate insieme i due composti usando una spatola e aggiungete i 70 g di mirtilli freschi
- Imburrate e infarinate gli stampini e versateci l'impasto.
- Decorate la superficie con qualche mirtillo e infornate.
- Cuocete a 175° in forno statico per circa 30 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare e servite.
Note
- I muffin ai mirtilli si conservano per 3-4 giorni in un contenitore chiuso in luogo fresco e asciutto.
- Altre ricette: Torta ai mirtilli
