Oggi vi lascio la ricetta del plumcake alle mandorle. Un dolce soffice e goloso per la colazione e la merenda.

Questo plumcake è morbido e profumato, perfetto a colazione con un velo di confettura o inzuppato nel latte. Si prepara velocemente e dura a lungo in un contenitore sigillato o rivestito di pellicola e conservato in frigo.

Tra l’altro sul mio blog trovate numerose ricette di plumcake. Li trovate nella sezione “Dolci vari“.

Potete decorarlo con glassa al cioccolato oppure lasciarlo semplice, con zucchero a velo in superficie.

Vi lascio alla ricetta del plumcake alle mandorle e se lo provate fatemi sapere se vi è piaciuto 🙂

Plumcake alle mandorle

Plumcake alle mandorle soffice. Dosi per uno stampo da 25 x 11 cm.

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Tempo di preparazione 20

Tempo di cottura 45

Tempo totale 1 5

Porzioni 10 persone

Ingredienti

190 g farina 00
160 g zucchero semolato
3 uova
1 bustina lievito per dolci
20 g fecola di patate
90 g mandorle pelate
50 g olio di semi
50 g latte
50 g yogurt bianco
1 cucchiaio sassolino (facoltativo)
qb aroma di mandorla

Istruzioni

Tritate finemente le mandorle fino a ridurle in farina.
Montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite le mandorle tritate e la fecola.
Unite l'olio e il latte a poco a poco.
Aggiungete lo yogurt.
Unite il lievito e la farina.
Aggiungete infine l'aroma e il liquore.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versateci l'impasto.
Cuocete in forno statico a 180° per 45 minuti circa controllando la cottura con uno stecchino.