Torta di banane, dolce semplice e soffice per la colazione.
La torta di banane è un dolce casalingo dalla consistenza soffice e leggera, preparato con banane mature nell’impasto. Il classico dolce da credenza, perfetto per la colazione, dal profumo aromatico e dal gusto tutto particolare.
TORTA DI BANANE E BANANA BREAD
Hai mai preparato una torta di banane, con le banane nell’impasto? Scommetto di si, da quando il banana bread ha spopolato anche nella nostra penisola, credo lo abbia provato chiunque. Al riguardo sono sempre stata scettica ma dopo averlo provato devo riconoscere che è un dolce davvero irresistibile. Soprattutto se come faccio spesso io, aggiungi gocce di cioccolato o noci spezzettate all’impasto. La sua consistenza umida, compatta, dolce e dal gusto tutto particolare, conquista al primo morso.
Ne approfitto per consigliarti di tagliarlo a fette e tostarlo nel tostapane la mattina, appena prima di consumarlo, a colazione. Magari con un velo di crema al cioccolato in superficie. (QUI trovi la mia ricetta del banana bread con gocce di cioccolato)
Ebbene qualche giorno fa, dopo aver trovato in cucina le solite due banane troppo mature, ho pensato di aggiungerle all’impasto della classica torta per la colazione: il risultato è un dolce soffice e profumato che mantiene la sua morbidezza per molto tempo.
E dopo qualche giorno, avendo in mente di preparare un dessert per una cena fra amici, l’ho tagliato a fette, inzuppate nel caffè e alternate a crema pasticciera. Il risultato è stato super!
DOLCE PER LA COLAZIONE E LA MERENDA
La torta alle banane è senza burro, semplice da preparare e perfetta per una merenda dolce o per una soffice colazione fatta in casa. Puoi servirla con crema spalmabile alle nocciole o accompagnarla con un cappuccino fumante. E per un dessert goloso puoi tagliarla a fette come ho fatto io e alternarla a crema al cioccolato o alla vaniglia.
Se ti piacciono i dolci morbidi per la colazione e cerchi qualcosa di alternativo alla classica ciambella, prova la mia ricetta di torta alle banane. E’ perfetta se come me, dimentichi spesso le banane nel cestino della frutta. E le ritrovi dopo qualche giorno, ormai troppo mature 😄
Hai mai preparato una torta di banane? Ti lascio la mia ricetta e aspetto un tuo commento, se la proverai 😊
Torta di banane
Ingredienti
- 300 g banane mature (circa 2 grandi)
- 400 g farina 00
- 200 g zucchero
- 2 uova medie
- 150 g olio di semi
- 100 g latte
- 16 g lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Per preparare la torta di banane per prima cosa schiaccia le banane all'interno di una ciotola capiente.
- Unisci le uova e l'olio di semi e mescola con una frusta a mano. Aggiungi anche il latte.
- Unisci la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina e il pizzico di sale e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Imburra e rivesti con carta da forno uno stampo da 22 cm di diametro e versaci l'impasto.
- Cuoci la torta di banane in forno caldo e statico a 180° per circa 55 minuti. I tempi di cottura sono indicativi e possono variare da forno a forno. Ti consiglio di verificare la cottura con uno stacchino, dopo almeno 45 minuti. Al termine della cottura dovrà risultare asciutto.
- Sforna la torta di banane, falla raffreddare e servi con una spolverata di zucchero a velo.
Note
- La torta di banane si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco.
- Altre ricette: banana bread con gocce di cioccolato
