La ciambella alla zucca è un dolce autunnale che ho preparato la settimana scorsa per consumare una zucca della qualità violina.
Questa ciambella si realizza con la zucca cruda che va solo pulita, tritata e aggiunta all’impasto. Il risultato è un dolce sofficissimo, leggero, senza burro. L’ideale a colazione insieme a una tazza di latte accompagnata magari da confettura o crema alle nocciole.
Ho aggiunto all’impasto poco succo d’arancia e qualche goccia di aroma alla mandorla che potete sostituire con quello che preferite (vaniglia, limone, limoncello)
Per la cottura ho usato il fornetto versilia che permette di preparare ricette dolci e salate usando il fornello, senza bisogno di accendere il forno. Tra l’altro sul blog potete trovare la ricetta di altre ciambelle preparate col fornetto (ciambella di carote e arancia , ciambellone integrale, ciambella all’orzo , ciambella latte e miele , ciambella al caffè)
La ciambella alla zucca è un dolce semplice, facile da preparare e perfetto in questo periodo. Vi lascio alla ricetta e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta.
Ciambella alla zucca
Ingredienti
- 280 g zucca cruda pulita (qualità violina)
- 320 g farina 00
- 220 g zucchero semolato
- 3 uova
- 120 g olio di semi
- 180 g latte
- 1 bustina lievito per dolci (16 g)
- 20 g succo d'arancia
- qb aroma mandorla o altro
Istruzioni
- Tagliate la zucca a pezzetti e tritatela finemente nel tritatutto insieme all'olio fino ad ottenere una crema.
- Montate le uova con lo zucchero per qualche minuto in una ciotola capiente usando lo sbattitore.
- Unite la zucca tritata insieme all'olio.
- Unite il latte, il succo d'arancia e l'aroma scelto.
- Aggiungete infine la farina setacciata e il lievito.
- Imburrate e infarinate il fornetto e versateci l'impasto.
- Cuocete per 5 minuti sul fornello piccolo a fiamma alta, poi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 55 minuti circa.
- Sfornate la ciambella alla zucca, fate raffreddare e servite.
Note
- La ciambella alla zucca si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco e asciutto.
- Altre ricette: Ciambella di carote e arancia
Ciao sembra fantastica, proprio da fare! Ma se non si ha il fornetto Versilia? Si può cuocere in forno?
Se si a che temperatura e tempo?
Grazie in anticipo🤗
Ciao! Io non ho provato però puoi cuocerla anche in forno. Io la cuocerei a 180° in modalità statica. Per i tempi però ti consiglio di regolarti col tuo forno perché rispetto al fornetto potrebbero cambiare.
Fatta!!!
Io adoro il fornetto versilia.
Risultati sempre perfetti
Ciambella morbida e 😋 buonissima
Grazie 🙏
Anch’io, come te 🙂 Grazie a te Beatrice!