I biscotti all’uvetta sono dolcetti friabili davvero buonissimi che ho preparato qualche giorno fa.
Li ho preparati usando la farina di semola rimacinata e il risultato è stato ottimo. Così appena sfornati li ho fatti anche in un’altra variante che troverete presto sul blog.
Questi biscotti sono semplici e golosi, dalla consistenza friabile. Potete sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato e aggiungere un aroma a scelta: vaniglia, buccia d’arancia o limone.
I biscotti all’uvetta con farina di semola si preparano velocemente e senza troppa fatica. Provateli e fatemi sapere che ne pensate 🙂
Biscotti all'uvetta con farina di semola
Biscotti con farina di semola e uvetta. Dosi per 16 biscotti circa.
Ingredienti
- 265 g farina di semola di grano duro rimacinata
- 30 g fecola di patate
- 100 g zucchero
- 150 g burro
- 1 uovo
- 50-70 g uvetta circa
Istruzioni
- Per preparare i biscotti all'uvetta per prima cosa mettete l'uvetta a bagno in acqua tiepida.
- Mettete la farina in una ciotola capiente, fate un buco al centro e unite la fecola, lo zucchero, il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti e l'uovo.
- Impastare velocemente con le mani e trasferire il composto sulla spianatoia.
- Strizzate l'uvetta e unitela all'impasto.
- Formate un panetto omogeneo senza impastare troppo. Rivestitelo di pellicola per alimenti e mettete in frigo per 20-30 minuti.
- Prendete dei pezzetti di impasto di 40 g l'uno e formate delle palline.
- Schiacciatele leggermente con le mani e disponetele sulla placca del forno su un foglio di carta da forno.
- Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° in modalità statica per 20-25 minuti controllando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
- Fate raffreddare i biscotti all'uvetta e servite.
Note
- I biscotti all'uvetta con farina di semola si conservano per diversi giorni in un contenitore sigillato.
- Altre ricette: Biscotti con farina integrale
Più che all’uvetta sono biscotti al burro 🙂
Ciao Antonio, se preferisci puoi aumentare la quantità di uvetta da aggiungere all’impasto 😊
Il burro è freddo e si riesce a lavorare?
Ciao Lavinia! In questa ricetta ho usato burro freddo. Se preferisci puoi lasciarlo a temperatura ambiente pochi minuti per farlo ammorbidire leggermente 😊
Al posto del burro, posso mettere l’olio?Se si,quale, quello di si o olio d’ oliva?
Ciao, in questa ricetta servirebbe il burro 😊 buona preparazione!
bravissima
Grazie 🙂
Ho provato I tuoi biscotti di semola….. Buonisdim8
Grazie mille Alessia 😊
Non serve lievito ? Grazie
Ciao Rosanna no, non serve lievito 🙂