Per preparare i biscotti all'uvetta per prima cosa mettete l'uvetta a bagno in acqua tiepida.

Mettete la farina in una ciotola capiente, fate un buco al centro e unite la fecola, lo zucchero, il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti e l'uovo.

Impastare velocemente con le mani e trasferire il composto sulla spianatoia.

Strizzate l'uvetta e unitela all'impasto.

Formate un panetto omogeneo senza impastare troppo. Rivestitelo di pellicola per alimenti e mettete in frigo per 20-30 minuti.

Prendete dei pezzetti di impasto di 40 g l'uno e formate delle palline.

Schiacciatele leggermente con le mani e disponetele sulla placca del forno su un foglio di carta da forno.

Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° in modalità statica per 20-25 minuti controllando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.

Fate raffreddare i biscotti all'uvetta e servite.