MUFFIN COCCO E FRAGOLE

I muffin cocco e fragole sono dolcetti morbidi e umidi con tanti pezzetti di fragole nell’impasto.

Si preparano in un attimo e sono l’ideale a colazione o per merenda.

Per realizzarli non è necessario il mixer, bastano due ciotole e una frusta e in pochi minuti i muffin sono pronti da infornare.

Se vi piace l’abbinamento provate i miei muffin cocco e fragole e fatemi sapere se vi sono piaciuti.

Muffin cocco e fragole

Muffin morbidi al cocco con pezzi di fragole. Dosi per 7 muffin

Stampa Ricetta Salva su Pinterest

Tempo di preparazione 15 minuti min

Tempo di cottura 30 minuti min

Tempo totale 45 minuti min

Porzioni 7 pezzi

Ingredienti

  

• 150 g farina 00
• 90 g cocco rapè
• 120 g zucchero
• 2 uova
• 150 g fragole pulite
• 10 g lievito per dolci
• 150 g latte
• 50 g olio di semi

Istruzioni

 

• Per preparare i muffin cocco e fragole per prima cosa lavate bene le fragole, tagliatele a pezzetti piccoli e mettete da parte.
• In una ciotola mettete la farina, il cocco rapè, lo zucchero e il lievito e mescolate.
• A parte unite il latte, le uova e l'olio e mescolate.
• Unite gli ingredienti in un'unica ciotola e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
  
• Aggiungete le fragole a pezzetti e mescolate.
  
• Imburrate e infarinate gli stampini per i muffin e riempiteli per 2/3.
• Cuocete a 180° in forno statico per circa 25-30 minuti.
• Sfornate i muffin cocco e fragole, fate raffreddare 5-10 minuti ed estraeteli dagli stampini.
  

Note

• I muffin cocco e fragole si conservano per 2-3 giorni in luogo fresco e asciutto.
• Altre ricette: Muffin ai mirtilli