Le crepes al cacao con frutti di bosco sono un dessert semplice e buonissimo che potete preparare in ogni occasione.
Io le ho farcite con una salsa ai frutti di bosco e confettura ma si prestano a tantissime varianti: ricotta, salsa al cioccolato, crema, crema alle nocciole.
Con le dosi della ricetta otterrete circa 4 crepes di grandezza media. Per la cottura ho usato la piastra elettrica per crepes ed anche una padella antiaderente e in entrambi i casi non è stato necessario ungerle con olio o burro. Se però preferite ungere la padella potete farlo.
Se volete un dessert semplice e goloso provate le mie crepes al cacao con frutti di bosco e fatemi sapere se vi sono piaciute 🙂
Crepes al cacao con frutti di bosco
Crepes al cacao sottili con ripieno di frutti di bosco. Dosi per 4 crepes
Ingredienti
Per le crepes
- 50 g farina 00
- 30 g cacao zuccherato
- 1 uovo (50 g)
- 120 g latte
Per il ripieno
- 150 g frutti di bosco surgelati
- 30 g acqua
- 30 g zucchero
- qb confettura di frutti di bosco
Istruzioni
- Per preparare le crepes al cacao con frutti di bosco mettete l'uovo e il latte in una ciotola e mescolate.
- A parte mescolate la farina con il cacao zuccherato. Unite a poco a poco i liquidi mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Fate riposare circa 30 minuti coperto da pellicola.
- Scaldate una padella antiaderente che abbia una base di almeno 18 cm o una crepiera. Versate il composto sulla superficie e roteate la padella in modo da distribuirlo uniformemente. Quando vedete che la crepe si stacca facilmente dalla padella, giratela con l'aiuto di una spatola e cuocete anche l'altro lato.
- Preparate la farcitura. Mettete i frutti di bosco surgelati con l'acqua e lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando.
- Farcite le crepe con un velo di confettura di frutti di bosco e con la salsa precedentemente preparata.
- Piegate ogni crepe a cacao a metà e poi di nuovo a metà. Spolverate la superficie con zucchero a velo e servite.
Note
- Le crepes al cacao con frutti di bosco sono ottime appena fatte.
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