Oggi vi lascio la ricetta della torta fichi e noci. Un abbinamento dei più classici per un dolce morbidissimo e umido, con tanti fichi all’interno e in superficie.
La preparazione è davvero facile, si mescola tutto in una sola ciotola senza sbattitore. Io poi ho eliminato la buccia dei fichi ma se siete soliti mangiarla potete anche lasciarla, vi consiglio solo di tagliarli a fette abbastanza sottili per evitare che la torta resti troppo umida in corrispondenza della frutta.
La torta fichi e noci è buonissima da sola, a colazione insieme a una tazza di latte ma anche per merenda o come dessert insieme a una crema alla vaniglia o quello che preferite. Vi lascio alla ricetta 🙂
Torta fichi e noci
Torta morbida alle noci con fichi. Dosi per uno stampo da 22 cm
Ingredienti
- 280 g farina 00
- 140 g zucchero
- 100 g gherigli di noci + qb per la superficie
- 150 g olio di semi di girasole
- 2 uova
- 16 g lievito per dolci (1 bustina)
- 65 g latte
- qb aroma alla vaniglia
- qb fichi
Istruzioni
- Per preparare la torta fichi e noci per prima cosa tritate finemente le noci con il tritatutto, fino a ridurle in polvere.
- A parte in una ciotola, mescolate il latte con le uova e l'olio.
- Aggiungete la farina, lo zucchero, le noci tritate, il lievito e l'aroma.
- Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Tagliate i fichi a fette abbastanza sottili, io ho tolto la buccia ma se preferite lasciarla potete farlo.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm o rivestitelo di carta da forno e versateci metà impasto.
- Aggiungete uno strato di fichi poi coprite con l'impasto rimasto, distribuendolo a cucchiaiate sulla superficie.
- L'impasto non è molto fluido quindi ci vorrà un po' di pazienza.
- Decorate la torta con i fichi rimasti, appoggiandoli sulla superficie senza farli sprofondare. Aggiungete anche gherigli di noci e infornate.
- Cuocete a 180° in forno statico per circa 70-75 minuti. I tempi sono indicativi e potrebbero variare quindi vi consiglio di verificare sempre la cottura con uno stecchino. Inoltre se vedete che la torta tende a diventare troppo scura, copritela con un foglio di alluminio.
- Sfornate la torta fichi e noci, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta fichi e noci si conserva in luogo fresco per 3-4 giorni.
- Altre ricette: Torta noci e cioccolato
Potrei sostituire l’olio di semi col burro? Le torte con l’olio di semi hanno sempre un retrogusto spiacevole 🙃
Ciao Valeria 😊 di solito, quando si sostituisce l’olio con il burro nelle torte, si utilizza circa il 20% in meno di olio rispetto alla quantità di burro prevista dalla ricetta. In questa ricetta se vuoi usare il burro, dovresti usarne circa 190 g. Tuttavia questa sostituzione non garantisce sempre lo stesso risultato in termini di consistenza finale del dolce ☺️