Oggi vi lascio la ricetta delle tortine al pistacchio ripiene di crema alle nocciole. Alcune le ho riempite di confettura ai lamponi e devo dire che sono buonissime entrambe quindi a voi la scelta.
La ricetta è facile e veloce e questi dolcetti sono perfetti a colazione, per merenda o come dessert. Potete sostituire l’aroma alla vaniglia con la buccia grattugiata di un’arancia e potete farcirli con la crema o confettura che preferite.
Sul mio blog trovate anche le tortine alle nocciole con confettura alle more, cliccando qui. Ora vi lascio alla ricetta delle tortine al pistacchio, fatemi sapere se le provate 🙂
Tortine al pistacchio con crema alle nocciole
Tortine al pistacchio morbide con ripieno di crema alle nocciole e confettura. Dosi per 5 tortine.
Ingredienti
- 130 g farina 00
- 75 g zucchero
- 1 uovo grande
- 75 g olio di semi d'arachide
- 50 g granella di pistacchio
- 8 g lievito per dolci (1/2 bustina)
- 20 g latte
- qb aroma vaniglia
- qb granella di pistacchio per decorare
- qb crema alle nocciole o confettura
Istruzioni
- Per preparare le tortine al pistacchio per prima cosa tritate finemente la granella di pistacchio fino a ridurla in polvere.
- Mettete in un'ampia ciotola la farina, lo zucchero, la granella di pistacchio tritata e il lievito. Mescolate.
- Aggiungete le uova, l'olio di semi, l'aroma alla vaniglia e il latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ungete e infarinate gli stampini per i muffin e riempiteli con una parte di impasto. Aggiungete al centro un cucchiaino scarso di crema alle nocciole o confettura.
- Coprite con l'impasto rimasto e decorate con la granella di pistacchio.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 25-30 minuti, regolandovi sempre con il vostro forno.
- Sfornate le tortine al pistacchio con crema alle nocciole, fate raffreddare e servite.
Note
- Le tortine al pistacchio con crema alle nocciole e confettura si conservano per 3-4 giorni in luogo fresco.
- Altre ricette: Tortine alle nocciole con confettura di more
