Oggi vi lascio la ricetta di un dolce delizioso: la torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato. Un dolce sofficissimo agli amaretti con tante gocce di cioccolato fondente e amaretti interi nell’impasto, e pezzetti di mela in superficie.
La ricetta è semplicissima. Si mescolano velocemente tutti gli ingredienti con un cucchiaio, si aggiungono gli amaretti inzuppati nel latte e le mele e si inforna. Se vi piace l’abbinamento di questi ingredienti, sul mio blog trovate anche la ricetta della sbriciolata, cliccando qui
Vi lascio alla ricetta della torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato, se la provate lasciatemi un commento e fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
Torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato
Torta sofficissima alle mele e amaretti con gocce di cioccolato fondente. Dosi per uno stampo da 22 cm.
Ingredienti
Per l'impasto
- 230 g farina 00
- 85 g zucchero semolato
- 100 g amaretti
- 2 uova medie (100 g circa)
- 120 g latte parzialmente scremato
- 8 g lievito per dolci
- 130 g olio di semi di girasole
Da aggiungere all'impasto
- 270 g mele golden al netto degli scarti
- 30 g latte
- 70 g amaretti
- 75 g gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio raso zucchero semolato
Istruzioni
- Per preparare la torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato, per prima cosa tritate finemente i 100 g di amaretti con il tritatutto, fino a ridurli in polvere.
- Mettete gli amaretti tritati in una ciotola capiente insieme a farina, zucchero e lievito: mescolate.
- Aggiungete le uova, l'olio di semi, il latte e 50 g di gocce di cioccolato e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Rivestite di carta da forno uno stampo di 22 cm e versateci metà impasto.
- Inzuppate gli amaretti nel latte per pochi secondi e distribuiteli in modo uniforme sull'impasto.
- Aggiungete l'impasto rimasto nello stampo, aiutandovi con un cucchiaio.
- Lavate e sbucciate le mele, tagliatele in pezzi e distribuitele sulla superficie della torta.
- Spolverate la superficie con un cucchiaio raso di zucchero, aggiungete poi le gocce di cioccolato fondente rimaste e infornate.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 70 minuti, verificando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
- Sfornate la torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta di mele e amaretti con gocce di cioccolato si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco.
- Altre ricette: sbriciolata di mele con gocce di cioccolato
Ciao Claudia, è possibile mettere il burro invece che l’olio nell’impasto? E se si, quanto in proporzione? Grazie mille
Ciao Jasmine 😊 generalmente, quando si sostituisce l’olio con il burro nelle torte, si utilizza circa il 20% in meno di olio rispetto alla quantità di burro prevista dalla ricetta. In questa ricetta se vuoi sostituire 130 g di olio puoi usare circa 165 g di burro. Tuttavia questa sostituzione non è sempre consigliata, poiché potrebbe non garantire gli stessi ottimi risultati in termini di consistenza e sapore ☺️