CROSTATINE DI FROLLA MONTATA RIPIENE DI CREMA ALLE NOCCIOLE: DOLCI FATTI IN CASA, SEMPLICI E GOLOSI
Oggi vi saluto con un nuovo dolce casalingo: le crostatine di frolla montata. Tortine deliziose fatte in casa, dalla consistenza compatta e friabile, ripiene di golosa crema spalmabile alle nocciole.
DOLCE DA COLAZIONE E DA MERENDA CON PASTA FROLLA
Fra le mie merendine preferite da bambina c’erano sicuramente le crostatine, buonissime sia nella versione con confettura alle albicocche che con la crema al cioccolato. La consistenza friabile in contrasto con il ripieno cremoso ha conquistato il palato di grandi e bambini.
La mia ricetta di oggi è quella delle crostatine di frolla montata. Realizzate utilizzando gli stampini di alluminio usa e getta, con tanta pasta frolla e un cuore cremoso e golosissimo.
Le crostatine fatte in casa sono il classico dolce da credenza realizzato, in questo caso, in piccole monoporzioni. Perfette per la colazione del weekend, per una merenda dolce o per un buffet. Queste tortine sono perfette anche da trasportare, in ufficio o per un picnic.
IDEE E CONSIGLI DI PREPARAZIONE
Per la decorazione io ho utilizzato la granella di pistacchio e le ho farcite con crema spalmabile alle nocciole. Voi potete usare il ripieno che preferite scegliendo fra crema al pistacchio, alle nocciole e cacao, crema bianca alle nocciole. Oppure potete optare per la vostra confettura preferita o marmellata di agrumi in base ai vostri gusti.
Qualche consiglio? Provate ad abbinare confettura alle fragole e gocce di cioccolato bianco in superficie. Marmellata di arance e granella di pistacchio. Confettura alle pesche e scaglie di mandorle.
La ricetta delle crostatine di frolla montata è semplice e veloce, vi lascio al procedimento e aspetto un vostro commento per sapere se vi sono piaciute.
ALTRE RICETTE
P.s. Se siete alla ricerca di dolci caserecci, semplici e veloci, date un’occhiata anche alla crostata arrotolata con marmellata di arance e pistacchio e alla crostata con crema alle nocciole e gocce di cioccolato.
Crostatine di frolla montata con crema alle nocciole
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 140 g zucchero a velo
- 260 g burro
- 1 uovo 50 g circa
- 1 tuorlo 15 g circa
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 200 g crema spalmabile alle nocciole
- qb granella pistacchio
Istruzioni
- Per preparare le crostatine di frolla montata per prima cosa montate il burro morbido con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale, per 5 minuti, usando la planetaria.
- Unite l’uovo e il tuorlo.
- Aggiungete infine la farina e mescolate lo stretto necessario per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Imburrate e infarinate gli stampini per le crostatine (io ho utilizzato gli stampini usa e getta in alluminio) distribuite un cucchiaino di impasto sul fondo aiutandovi con le mani infarinate.
- Aggiungete un cucchiaino di crema spalmabile alle nocciole al centro di ogni crostatina e formate i bordi con una sac a poche.
- Decorate con granella di pistacchio e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
- Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Sfornate le crostatine di frolla montata, fate raffreddare e servite.
Note
- Le crostatine di frolla montata si conservano per 5-6 giorni in luogo fresco.
- Altre ricette: Biscotti ripieni di crema alle nocciole
