MUFFIN PERE NOCI E GORGONZOLA: ANTIPASTO SAPORITO, SOFFICE E GUSTOSO
Vi piace l’abbinamento di pere, noci e gorgonzola? A me tantissimo. Così qualche giorno fa ho improvvisato questi deliziosi muffin pere e noci e gorgonzola: un impasto soffice e saporito grazie all’aggiunta del gorgonzola in contrasto con la morbidezza e dolcezza delle pere e la consistenza croccante delle noci. Se amate l’abbinamento vi consiglio di provare questa ricetta molto particolare, elegante e sfiziosa.
MUFFIN SALATI PER OGNI OCCASIONE
I muffin in versione salata mi hanno conquistata fin da subito per la semplicità di preparazione, bontà e versatilità. Oltre ad essere un’idea carina come antipasto, accompagnati da salumi, formaggi, olive, sono perfetti anche per accompagnare qualsiasi secondo piatto. Potete realizzarne di vario tipo per un buffet, un aperitivo in compagnia o un brunch.
La preparazione è molto semplice e il risultato sono soffici monoporzioni che potete preparare senza attendere lunghi tempi di lievitazione e personalizzare in base ai vostri gusti e a quello che avete a disposizione.
I muffin rustici con pere, formaggio e frutta secca sono una proposta autunnale ricca di sapore, ideale da servire con formaggi stagionati, verdure sott’olio o sott’aceto e le pratiche monoporzioni li rendono perfetti per un picnic o un pranzo
Per questa ricetta ho usato il gorgonzola dolce ma se volete ottenere dei muffin con un gusto più deciso potete usare il gorgonzola piccante.
ALTRE IDEE
Se vi piacciono i muffin salati e state organizzando un aperitivo un brunch vi consiglio di dare un’occhiata anche alle altre ricette presenti sul mio blog:
Muffin con pomodori secchi e olive taggiasche
Muffin con pomodorini e origano
Oppure potete optare per la versione plumcake, da tagliare a fette. Alcune idee:
Plumcake al pesto e pomodorini
Tutte queste preparazioni si realizzano in poco tempo e se le gustate il giorno successivo, vi basterà scaldarle per qualche minuto in forno per ritrovare tutta la loro morbidezza e fragranza. In ogni caso, sono deliziose anche servite fredde o appena tiepide.
Ora vi lascio alla ricetta dei muffin con gorgonzola, pere e noci e auguro una buona giornata a chi passa di qui 🙂
MUFFIN PERE NOCI E GORGONZOLA
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 3 uova medie
- 250 g latte
- 150 g olio
- 16 g lievito istantaneo per torte salate
- 200 g gorgonzola dolce
- qb gherigli di noci a pezzetti
- 1 pera williams grande
- 6 g sale
- qb pepe
Istruzioni
- Per preparare i muffin pere noci e gorgonzola per prima cosa mettete la farina in una ciotola capiente insieme a sale, pepe e liveito.
- Unite il gorgonzola tagliato a cubetti e mescolate.
- Aggiungete anche le noci spezzettate.
- Sbucciate la pera e tagliatela a cubetti e unitela all'impasto.
- In un'altra ciotola unite latte, olio, uova e mescolate.
- Aggiungete gli ingredienti liquidi all'impasto e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ungete e infarinate gli stampini per muffin (io ho usato quelli di alluminio usa e getta) e versateci l'impasto.
- Riempite gli stampi per 2/3 della loro capienza.
- Accendete il forno a 180° in modalità statica e quando sarà caldo infornate i muffin.
- Cuocete per circa 30 minuti verificando la cottura con uno stecchino e regolandovi, per i tempi precisi, con il vostro forno.
- Sfornate i muffin pere noci e gorgonzola, fateli intiepidire e servite.
Note
Quanto tempo prima preparare i muffin salati e quanto si conservano? Potete prepararli qualche ora prima e servirli freddi. Potete anche scaldarli e servirli caldi o tiepidi. I muffin pere noci e gorgonzola si conservano per 2-3 giorni in un contenitore chiuso. Se li consumate il giorno seguente, passateli per qualche minuto in forno caldo prima di servirli.
Altre ricette: Muffin con pomodori secchi e olive taggiasche.
