Polpettone di tonno e patate semplice e veloce: antipasto o secondo piatto gustoso
Ricetta semplice per un polpettone di tonno e patate gustoso e saporito dalla consistenza morbidissima, perfetto per qualsiasi occasione.
COME PREPARARE UN POLPETTONE MORBIDO E SAPORITO: INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
Il polpettone di tonno e patate è un piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni stagione dell’anno. La ricetta è molto facile, per prepararlo infatti ti basterà lessare le patate con la buccia. Dopo averle sbucciate e fatte raffreddare dovrai creare un impasto con tonno in scatola, uova, parmigiano, olio extravergine, sale, pepe e qualche spezia.
Otterrai un impasto bello sodo che dovrai arrotolare nella carta da forno per dargli la forma desiderata. Dopodiché puoi passare alla cottura in forno. Il risultato sarà un polpettone di pesce morbido e saporito dal gusto delicato e consistenza cremosa.
SERVIRE IL POLPETTONE DI TONNO E PATATE: IDEE E CONSIGLI
Puoi servire il polpettone sia caldo che freddo, come antipasto o secondo piatto. Una volta sfornato, puoi farlo intiepidire e servirlo con un contorno di verdure al forno o carote all’olio. Se preferisci consumarlo a temperatura ambiente come secondo piatto estivo, puoi accompagnarlo con un’insalata fresca.
Una volta freddo puoi conservarlo in frigorifero e consumarlo anche il giorno seguente: puoi riportarlo a temperatura ambiente o scaldarlo per qualche minuto in forno.
Se ti piace l’idea puoi accompagnarlo con qualche salsa: salsa delicata allo yogurt, salsa verde saporita, classica maionese o salsa alioli, a base di aglio olio e limone, dal gusto intenso.
Il polpettone morbido con tonno e patate è un’idea semplice, variante del classico polpettone di carne, un piatto leggero che piacerà a tutti: grandi e bambini.
E tu come prepari solitamente il polpettone? Hai mai provato la versione di pesce o preferisci quello di carne? Ti lascio alla mia ricetta del polpettone di patate e tonno e se lo provi, lasciami un commento per dirmi se ti è piaciuto 😊
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Polpettone di tonno e patate
Ingredienti
- 650 g patate gialle con la buccia
- 215 g tonno al naturale (peso sgocciolato)
- 1 uovo
- 15 g parmigiano grattugiato
- 30 g olio extravergine d'oliva
- qb prezzemolo
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- Per preparare il polpettone di patate e tonno per prima cosa cuoci le patate con la buccia per 25-30 minuti e comunque fino a quando saranno diventate morbide.
- Lasciale raffreddare (eventualmente puoi passarle sotto l'acqua fredda) poi sbucciale e schiacciale con una forchetta all'interno di una ciotola capiente.
- Quando la purea di patate sarà completamente fredda, aggiungi il tonno in scatola ben sgocciolato e il parmigiano.
- Mescola con un cucchiaio aggiungendo l'olio extravergine d'oliva, sale, pepe e prezzemolo.
- Unisci infine l'uovo e mescola per amalgamarlo.
- Versa il composto su un foglio di carta da forno e arrotolalo su se stesso per formare la classica forma del polpettone.
- Arrotola i bordi della carta per mantenere la forma e mettilo all'interno di uno stampo per plumcake.
- Scalda il forno a 200° in modalità statica e cuoci per circa 45 minuti.
- I primi 20 minuti cuoci il polpettone coperto dalla carta da forno poi rimuovi lo stampo da plumcake (puoi aiutarti ribaltando il polpettone sulla teglia del forno) e apri la carta da forno. Prosegui la cottura per 25 minuti.
- Sforna il polpettone di tonno e patate, fallo intiepidire e servilo.
Note
- Il polpettone di tonno e patate si conserva per un paio di giorni in frigorifero.
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