I biscotti con gocce di cioccolato sono dei dolcetti friabili, perfetti per ogni momento della giornata. Sono preparati con tante gocce di cioccolato fondente sia nell’impasto che sopra. L’ideale da inzuppare in un bicchiere di latte freddo o in una tazza di tè. Buonissimi anche al naturale.
Si preparano in fretta e dopo soli 20 minuti di cottura potrete sfornarli. Se non avete a disposizione le gocce di cioccolato potete sostituirle con cioccolato al latte o fondente tagliato grossolanamente a pezzetti.
Con questa ricetta ho ottenuto circa 30 piccoli biscotti con gocce di cioccolato.
Biscotti con gocce di cioccolato
Biscotti friabili con tante gocce di cioccolato fondente. Circa 30 pezzi.
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 200 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino maizena (10 g circa)
- 2 uova
- 1 albume
- 50 g burro
- 40 g olio di semi
- 1 bustina vanillina
- 8 g lievito per dolci
- 110 g gocce di cioccolato
Istruzioni
- Sulla spianatoia mettete la farina a fontana insieme allo zucchero. Al centro mettete le uova, l'albume, olio, burro, maizena, vanillina e lievito.
- Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido.
- Aggiungete 50 g di gocce di cioccolato e amalgamatele velocemente.
- Rivestite l'impasto con la pellicola e mettetelo in frigo 10-20 minuti.
- Prendete l'impasto e formate delle palline di circa 30 g l'una.
- Versate le gocce di cioccolato in un piatto e rotolateci i biscotti per coprire la superficie con le gocce.
- Cuocete i biscotti con gocce di cioccolato in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
Note
- Si conservano a lungo restando sempre friabili se tenuti in una scatola di latta o barattolo di vetro sigillato.
- Se non avete le gocce di cioccolato potete spezzettare grossolanamente una tavoletta di cioccolato fondente.
- Altre ricette di biscotti: Biscotti alla panna, Canestrelli
