Il plumcake all’arancia è una variante del classico plumcake allo yogurt. Sofficissimo e profumato, questo dolce è preparato con ingredienti semplici e con la buccia grattugiata e il succo dell’arancia, che gli conferisce un bel colore e un buonissimo profumo agrumato.
Il plumcake è il classico dolce da colazione, perfetto tagliato a fette con un velo di marmellata in superficie. Si conserva per molti giorni rimanendo sempre soffice e profumato. Dovete però tenerlo in un contenitore sigillato o rivestito di pellicola, nel frigo.
Se volete potete decorarlo con la glassa all’arancia. Per prepararla sciogliete lo zucchero a velo con poco succo d’arancia, distribuitela subito sul plumcake e fatela asciugare.
Peraltro le arance sono frutti dalle infinite proprietà e ricche di vitamine. Se le avete in casa da consumare, vi consiglio di provare il mio plumcake all’arancia e la colazione di domani sarà speciale 🙂
Plumcake all'arancia
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 200 g zucchero semolato
- 20 g fecola di patate
- 3 uova
- 60 g olio di semi
- 1 arancia buccia grattugiata + succo (circa 110 g)
- 50 g latte
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- In un'ampia ciotola montate a neve gli albumi con il frullatore.
- Aggiungete lo zucchero continuando a montare con il frullatore
- Quando si sarà formata una meringa unite i tuorli, uno alla volta.
- Unite la fecola, il lievito e l'olio a filo e mescolate.
- Grattugiate la buccia dell'arancia, spremetela e filtrate il succo.
- Aggiungete buccia e succo all'impasto e poi la farina e il latte.
- Imburrate uno stampo da plumcake e rivestitelo di carta da forno creando un rivestimento più alto rispetto al bordo dello stampo. Così che lievitando durante la cottura non fuoriesca dallo stampo.
- Cuocete in forno statico a 180° per 50-55 minuti circa.
- Sfornate il plumcake all'arancia e fate raffreddare.
Note
- Il plumcake all'arancia si conserva soffice per qualche giorno in un contenitore sigillato o rivestito di pellicola trasparente nel frigo.
- Potete decorarlo con glassa all'arancia.
- Se vi piace il Plumcake all'arancia provate anche la Crostata con crema all’arancia
