La torta mele e noci è un dolce morbido e goloso perfetto per la colazione e la merenda.

Le torte con le mele sono tra le mie preferite, infatti sul mio blog potete trovare molte ricette: con farina integrale, sbriciolata con amaretti e cioccolato, crostata di mele e altre.

Proprio per questo ogni tanto mi viene voglia di prepararne una diversa, magari aggiungendo qualche spezia nuova o qualche ingrediente che si abbina a questo frutto. In questa versione ho aggiunto le noci che insieme alle mele stanno benissimo.

Volendo potete aggiungere anche altri ingredienti: qualche mandorla, gocce di cioccolato o uva sultanina all’impasto.

La torta mele e noci è un dolce rustico dall’aspetto molto invitante. E’ alta e morbida, perfetta da inzuppare e con tanti pezzi di mela e gherigli di noci. Ho usato una parte di mele e noci per l’impasto e una parte per decorare la superficie.

Se volete provarla seguite il procedimento e fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂

Torta mele e noci

Torta di mele con noci, alta e soffice. Dosi per uno stampo da 22 cm.

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Tempo di preparazione 30

Tempo di cottura 1 10

Tempo totale 1 40

Porzioni 10 persone

Ingredienti

250 g farina 00
150 g zucchero semolato
2 uova
70 g latte
qb aroma di vaniglia
8 g lievito per dolci
10 noci
40 g burro
30 g mascarpone
4 mele
2 cucchiai zucchero per la superficie

Istruzioni

Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa.
Mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Aggiungete il burro fuso e il latte.
Unite la farina a poco a poco, il lievito, qualche goccia di aroma alla vaniglia e il mascarpone.
Sbucciate due mele e tagliatele a cubetti e aggiungete all'impasto.
Sgusciate le noci e aggiungetene la metà all'impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versateci l'impasto.
Decorate la superficie con le fettine di mela, delle due mele avanzate e con le noci rimaste. Aggiungete anche due cucchiai di zucchero semolato.
Infornate in forno caldo a 180° statico e cuocete per 60-70 minuti controllando sempre la cottura con uno stecchino.