La torta pere e noci è un dolce per la colazione e la merenda dalla consistenza morbida e umida, perfetto da inzuppare.

I dolci con le pere, come quelli con le mele, sono tra i miei preferiti. Semplici e buoni, piacciono sempre a tutti e sono l’ideale in ogni momento della giornata.

Questa torta è molto soffice, grazie alla panna aggiunta all’impasto che gli conferisce una morbidezza unica. Ho usato la panna fresca, da montare. L’ho aggiunta liquida all’impasto e il risultato è ottimo. Questa base la uso spesso per preparare altri dolci con la frutta.

Infatti, potete sostituire le pere con le mele o con quello che preferite. Potete aggiungere all’impasto l’uva sultanina, gocce di cioccolato o mandorle ad esempio. Io ho scelto l’abbinamento di pere e noci che per me è buonissimo.

Prepararla è facile e veloce, giusto il tempo di impastare tutti gli ingredienti, sbucciare le pere e sgusciare le noci e la torta può essere infornata.

Io ho usato 4-5 pere e circa 15 noci. Potete diminuire le quantità se volete. Vi consiglio di non aumentarle perché la frutta tende ad affondare nell’impasto.

La torta pere e noci è un dolce facile e veloce. Vi lascio alla ricetta e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂

Torta pere e noci

Torta soffice alle pere con noci. Dosi per uno stampo da 22 cm.

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Tempo di preparazione 30

Tempo di cottura 1

Tempo totale 1 30

Porzioni 10 persone

Ingredienti

260 g farina 00
170 g zucchero semolato
3 uova
120 g panna fresca
1 cucchiaio olio di semi di girasole
40 g acqua
1 bustina lievito
qb aroma di vaniglia
4-5 pere
15 noci
10 g fecola di patate
2 cucchiai zucchero semolato per la superficie

Istruzioni

Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungete la farina e la fecola a poco a poco.
Unite a poco a poco la panna a filo insieme all'olio e all'acqua, sempre mescolando.
Aggiungete il lievito e la vaniglia.
Sbucciate e tagliate a cubetti 3 pere e aggiungetele all'impasto. Unite anche 10 delle 15 noci, sgusciate e spezzettate.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versateci l'impasto. Sgusciate le noci rimaste e decorate la superficie.
Sbucciate e tagliate a fettine le pere rimaste e usatele per decorare la superficie, senza farle sprofondare troppo nell'impasto.
Distribuite sulla superficie 2 cucchiai di zucchero e infornate in forno statico a 180° per 60 minuti. Regolatevi con il vostro forno e controllate la cottura con uno stecchino. Dopo i primi 40 minuti coprite la torta con un foglio di alluminio.
Sfornate, fate raffreddare la torta pere e noci e servite.