Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

Aggiungete la farina e la fecola a poco a poco.

Unite a poco a poco la panna a filo insieme all'olio e all'acqua, sempre mescolando.

Aggiungete il lievito e la vaniglia.

Sbucciate e tagliate a cubetti 3 pere e aggiungetele all'impasto. Unite anche 10 delle 15 noci, sgusciate e spezzettate.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versateci l'impasto. Sgusciate le noci rimaste e decorate la superficie.

Sbucciate e tagliate a fettine le pere rimaste e usatele per decorare la superficie, senza farle sprofondare troppo nell'impasto.

Distribuite sulla superficie 2 cucchiai di zucchero e infornate in forno statico a 180° per 60 minuti. Regolatevi con il vostro forno e controllate la cottura con uno stecchino. Dopo i primi 40 minuti coprite la torta con un foglio di alluminio.

Sfornate, fate raffreddare la torta pere e noci e servite.