Oggi vi lascio la ricetta per preparare i biscotti integrali senza burro. Biscotti molto semplici, veloci e facili da fare e perfetti per ogni momento della giornata. L’ideale a colazione, per merenda ma anche per accompagnare un caffè.
Per prepararli ho usato solo farina integrale, zucchero di canna integrale, uova, olio di semi e un pizzico di lievito. Come olio io di solito uso l’olio di semi di girasole, voi potete usare quello che preferite.
Il procedimento è facilissimo e veloce. Una volta ottenuto l’impasto potete procedere subito a tagliare i biscotti della forma che preferite e infornarli.
Volendo potete personalizzarli aggiungendo gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca.
I biscotti integrali senza burro sono dei golosi frollini croccanti e rustici. Vi lascio alla ricetta e se li provate fatemi sapere che ne pensate.
Biscotti integrali senza burro
Ingredienti
- 170 g farina integrale
- 60 g zucchero di canna integrale (vedi note ricetta : io marchio Coop)
- 1 uovo
- 60 g olio di semi
- 2 g lievito per dolci
Istruzioni
- Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola piuttosto grande e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lo zucchero di canna che ho usato è quello integrale, non il classico zucchero di canna. (Vedi note ricetta)
- Trasferite l'impasto sulla spianatoia e aiutandovi con un po' di farina stendetelo dello spessore di circa 1 cm.
- Ritagliate i biscotti della forma che preferite e trasferiteli nella teglia del forno su un foglio di carta da forno.
- Infornate in forno cado e statico a 180° per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura, regolandovi in base al vostro forno. Sfornate e fate raffreddare.
Note
- I biscotti integrali senza burro si conservano a lungo in un contenitore sigillato
- Per questa ricetta ho usato zucchero di canna integrale del marchio Coop. Lo trovate al supermercato ed è più scuro e più umido rispetto allo zucchero di canna classico.
- Altre ricette di biscotti integrali: Biscotti integrali al miele, Biscotti integrali
ciao Claudia,
ho trovato la tua ricetta veramente semplice ma ho una difficoltà: non avendo una bilancia digitale, come riesco a pesare 2 grammi di lievito? per darmi un’idea, si tratta di mezzo cucchiaino? o 1/4? Grazie
Ciao Betty! 2 g di lievito corrispondono a più di mezzo cucchiaino, un cucchiaino scarso 🙂
Vabeh, ho scritto 2 giorni fa e il mio commento è ancora in fase di approvazione. Diciamo che ho risolto trovando la risposta su altro sito. Grazie comunque
Complimenti semplicissimo e ottimi biscotti
Grazie! 🙂
Scusate ma il tutto senza acqua?Se non aggiungo un po di acqua non si lega l impasto.Grazie
Ciao! Non serve aggiungere acqua, l’impasto deve risultare molto morbido e umido. Hai usato lo zucchero di canna “integrale”?
Ho provato anch’io ,anche a me l’impasto non si.e’ legato
Hai usato lo zucchero di canna “integrale”?
Buonissimi
Grazie Dalila ❤️
Ciao !!! I biscotti sono venuti buonissimi solo che ho fatto tanta fatica a legare l impasto !!!!! Si sbriciolava tutto ….. non era un fatto di olio perché era bello unto …. cosa posso fare la prossima volta? Ah !! Ci ho messo le gocce di cioccolata …ancora più buoni !!!!
Ciao Arianna, ti ringrazio! Chissà che buoni con le gocce di cioccolato 🙂 Sicura di aver seguito bene la ricetta? L’impasto deve risultato molto morbido e fin troppo umido, tant’è che per stenderlo è necessario spolverare bene il tagliere con ulteriore farina. Hai usato zucchero di canna “integrale” come indicato nella ricetta? E’ diverso dallo zucchero di canna classico. Fammi sapere
Hai dimenticato il latte
No i biscotti sono senza latte
Buongiorno oggi volevo fare i biscotti però sono senza olio di semi, va bene olio d’ oliva. Se si quanto dosaggio?
Va bene anche l’olio d’oliva nella stessa quantità. Tuttavia potrebbe risentirne un po’ il sapore 🙂
Ricetta molto semplice e veloce, e i biscotti sono buonissimi😃 super croccanti! Io ho messo meno lievito ma top 😊
Grazie mille 🙂
Li ho fatti e sono buonissimi ….ho fatto tripla e adesso li rifaccio perché oltre a buoni 😋 sono anche salutarti …..
Grazie mille 🙂
Ho provato con lo zucchero di cocco a più basso ig. Si sono impastati bene. Strepitosi. Grazieee
Grazie Rossana, del tuo commento e del suggerimento. Felice che ti siano piaciuti 😊