Oggi vi lascio la ricetta per preparare la torta cioccolato e fragole. Un abbinamento buonissimo in una torta dalla consistenza morbidissima, umida e molto golosa al cacao e cioccolato fondente con pezzi di fragole fresche nell’impasto.
Preparare questa torta è molto semplice e potete usarla come base per aggiungere frutta differente, come ad esempio frutti di bosco, lamponi, banane, pere. Qualsiasi frutto che potete abbinare ad una torta al cioccolato.
La torta fragole e cioccolato è facilissima da preparare ed è anche molto bella. Potete anche decidere di ricoprirla con una ganache al cioccolato fondente o accompagnarla con panna montata.
Sul mio blog potete trovate numerose ricette di dolci con le fragole tra cui crostate e torte da colazione. Questa torta al cioccolato è molto morbida e cremosa e se vi piace l’abbinamento vi consiglio di provarla.
Per quel che riguarda la cottura regolatevi sempre col vostro forno. Io l’ho tenuta in forno per un’ora e venti minuti circa. Vi consiglio di verificare la cottura con uno stecchino e regolarvi di conseguenza. Vi lascio ora alla ricetta della torta cioccolato e fragole e vi auguro una buona giornata.
Torta cioccolato e fragole
Ingredienti
- 260 g farina 00
- 210 g zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina lievito
- 70 g burro
- 160 g cioccolato fondente
- 250 g yogurt bianco
- 20 g cacao amaro
- 50 g latte
- 400 g fragole
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Per prima cosa montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore. Montate a lungo fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Fate sciogliere il cioccolato insieme al burro, a bagnomaria e a fiamma bassa.
- Fate intiepidire il cioccolato con il burro e uniteli al composto di uova e zucchero.
- Unite il pizzico di sale e lo yogurt e mescolate.
- Aggiungete ora a poco a poco la farina, il cacao amaro e il lievito mescolando delicatamente con una spatola.
- Unite infine il latte.
- Lavate le fragole e dividetele a meta.
- Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 22 cm e versateci metà impasto.
- Aggiungete le fragole su tutta la superficie e aggiungete il restante impasto.
- Decorate la superficie con le fragole rimaste.
- Infornate in forno caldo e statico a 180° per circa 1 ora e 20 minuti. Regolatevi con il vostro forno controllando la cottura con uno stecchino. Se la torta tende a scurirsi in superficie copritela con un foglio di alluminio.
- Sfornate la torta cioccolato e fragole, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta cioccolato e fragole si conserva 3 - 4 giorni.
- Altre ricette con le fragole: Crostata ricotta e fragole
Ciao, posso sostituire il burro con l’olio? Se sì, che tipo consiglieresti? Grazie
Ciao 🙂 io non ho provato con l’olio però se vuoi puoi provare a sostituire il burro con circa 60 g d’olio di semi. Puoi usare quello che preferisci, io di solito uso l’olio di semi di girasole.
Ciao, io ho una teglia di 26 cm potrei fare una torta con più farina per diventare più alta e aggiungere oltre le fragole le banane? Grazie
Ciao, se hai uno stampo più grande devi aumentare in proporzione tutti gli ingredienti. Prova a fare una dose e mezzo di impasto. Con le banane io non ho provato ma se ti piace l’abbinamento puoi provare 🙂
Ciao Claudia!
Potrei sostituire le fragole con delle pere? Grazie 🙏🏻😊
Ciao Francesca! Si, cerca magari di tagliare le fette abbastanza sottili e di non sovrapporle. Fammi sapere 🙂
Vorrei mettere le fragole a pezzetti piccoli e unirmi il succo.che ne pensi?
Ciao Daniele, puoi farlo ma taglierei le fragole in pezzetti non troppo piccoli. Inoltre puoi aggiungere il succo di fragole sostituendolo al latte 😊