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torta cioccolato e fragole sfornata dall'alto

Torta cioccolato e fragole

Torta morbida al cioccolato con fragole fresche. Dosi per uno stampo da 22 cm
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 1 ora 20 minuti
Tempo totale 1 ora 50 minuti
Porzioni 10 persone

Ingredienti
  

  • 260 g farina 00
  • 210 g zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 bustina lievito
  • 70 g burro
  • 160 g cioccolato fondente
  • 250 g yogurt bianco
  • 20 g cacao amaro
  • 50 g latte
  • 400 g fragole
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Per prima cosa montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore. Montate a lungo fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
    preparazione della torta cioccolato e fragole
  • Fate sciogliere il cioccolato insieme al burro, a bagnomaria e a fiamma bassa.
    cioccolato per torta cioccolato e fragole
  • Fate intiepidire il cioccolato con il burro e uniteli al composto di uova e zucchero.
  • Unite il pizzico di sale e lo yogurt e mescolate.
    impasto per torta cioccolato e fragole
  • Aggiungete ora a poco a poco la farina, il cacao amaro e il lievito mescolando delicatamente con una spatola.
  • Unite infine il latte.
  • Lavate le fragole e dividetele a meta.
  • Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 22 cm e versateci metà impasto.
  • Aggiungete le fragole su tutta la superficie e aggiungete il restante impasto.
    strato di torta cioccolato e fragole
  • Decorate la superficie con le fragole rimaste.
    torta cioccolato e fragole da infornare
  • Infornate in forno caldo e statico a 180° per circa 1 ora e 20 minuti. Regolatevi con il vostro forno controllando la cottura con uno stecchino. Se la torta tende a scurirsi in superficie copritela con un foglio di alluminio.
    torta cioccolato e fragole sfornata
  • Sfornate la torta cioccolato e fragole, fate raffreddare e servite.
    fetta di torta cioccolato e fragole

Note

 
fetta di torta cioccolato e fragole sfornata