La torta con stevia è un dolce soffice e leggero che ho preparato qualche giorno fa per la colazione.
Fino a un po’ di tempo fa preparavo in continuazione dolci con la stevia ma non mi piaceva granché. Mi sembrava che avessero tutti lo stesso gusto di liquirizia. Quindi l’ho abbandonata nel mobile ed è rimasta lì fino a quando ho preparato questa torta.
La realtà è che esageravo con le quantità, mi sembrava impossibile che ne bastasse così poca 😀 . In ogni caso nella ricetta ho aggiunto mezzo cucchiaino di cacao amaro per contrastare col sapore della stevia e questa volta non si sente molto.
Questa torta è soffice e leggera, non troppo umida e neanche molto dolce, ma davvero buona. Considerando che è senza zucchero e senza burro. Potete farcirla con confettura o accompagnarla con frutta fresca come ho fatto io.
Se state cercando una torta leggera da gustare a colazione senza troppi sensi di colpa provate la mia torta con stevia e fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
Torta con stevia
Ingredienti
- 270 g farina 00
- 60 g dolcificante alla stevia
- 3 uova
- 170 g yogurt greco 0 grassi
- 1 bustina lievito per dolci
- 80 g olio di semi
- 20 g fecola di patate
- 70 g acqua
- 1/2 cucchiaino cacao amaro (facoltativo)
- qb aroma di vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola mescolate le uova con la stevia e unite lo yogurt greco.
- Aggiungete a poco a poco la farina e la fecola di patate.
- Unite l'olio e l'acqua.
- Aggiungete infine il lievito, l'aroma di vaniglia e il cacao amaro.
- Imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm e versateci l'impasto. Infornate in forno statico a 180° per 35-40 minuti.
- Sfornate la torta con stevia, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta con stevia si conserva 2-3 giorni in una tortiera o sotto una campana di vetro.
- Altre ricette: Torta senza zucchero
