La panna cotta al cioccolato è l’ultima variante che ho preparato di questo dessert veloce e facile da fare.
Ha una consistenza cremosa e potete servirla con salse alla frutta, panna montata o semplicemente con gocce di cioccolato come ho fatto io.
La panna cotta al cioccolato è perfetta per merenda o come dessert a fine pasto. Se la provate fatemi sapere se vi è piciuta 🙂
Panna cotta al cioccolato
Panna cotta al cioccolato cremosa. Dosi per 3/4 stampini
Ingredienti
- 250 g panna fresca
- 70 g latte
- 65 g zucchero semolato
- 6 g colla di pesce
- 100 g cioccolato fondente
Istruzioni
- Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda.
- Mettete in un pentolino dal fondo spesso: la panna, lo zucchero, il latte.
- Mettete il pentolino sul fornello a fiamma bassa e fate raggiungere il bollore.
- Nel frattempo spezzettate il cioccolato fondente in un pentolino a parte.
- Appena la panna inizia a bollire, spegnete il fornello e aggiungete la colla di pesce strizzata.
- Girate con un cucchiaio per sciogliere la colla di pesce.
- Versate il composto sulla cioccolata fondente che avevate precedentemente spezzettato in un pentolino a parte.
- Aggiungete la panna a poco a poco per non creare grumi.
- Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, fate intiepidire il composto e mettetelo negli stampini.
- Trasferite gli stampini in frigo per almeno 5 - 6 ore.
- Servite la panna cotta al cioccolato con topping al cioccolato o gocce di cioccolato.
Note
- La panna cotta al cioccolato si conserva in frigo per 2 - 3 giorni.
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