Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda.

Mettete in un pentolino dal fondo spesso: la panna, lo zucchero, il latte.

Mettete il pentolino sul fornello a fiamma bassa e fate raggiungere il bollore.

Nel frattempo spezzettate il cioccolato fondente in un pentolino a parte.

Appena la panna inizia a bollire, spegnete il fornello e aggiungete la colla di pesce strizzata.

Girate con un cucchiaio per sciogliere la colla di pesce.

Versate il composto sulla cioccolata fondente che avevate precedentemente spezzettato in un pentolino a parte.

Aggiungete la panna a poco a poco per non creare grumi.

Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, fate intiepidire il composto e mettetelo negli stampini.

Trasferite gli stampini in frigo per almeno 5 - 6 ore.

Servite la panna cotta al cioccolato con topping al cioccolato o gocce di cioccolato.