Biscotti con farina di riso: friabili e delicati, ricetta casalinga semplice e veloce.
Oggi ti lascio la ricetta dei miei biscotti con farina di riso. Hai mai usato la farina di riso nella preparazione dei dolci? Io ho realizzato alcune ricette che puoi trovare sul mio blog. La farina di riso è naturalmente priva di glutine e i dolci realizzati con questo tipo di farina risultano molto soffici e delicati.
ALTERNATIVA AI CLASSICI FROLLINI
Questi biscotti si caratterizzano per una consistenza leggera: si sciolgono in bocca. Sono perfetti per te se hai voglia di realizzare una ricetta alternativa ai classici frollini con farina di grano tenero. Il gusto delicato e neutro dato dalla farina di riso consente di utilizzare aromi a scelta come scorza grattugiata di arancia o limone o essenza di una bacca di vaniglia.
I biscotti con farina di riso sono perfetti per la colazione e la merenda, il dolce ideale per accompagnare un cappuccino fumante o a una calda tazza di tè. Il loro sapore neutro li fa apprezzare anche ai palati più esigenti e basterà una spolverata di zucchero a velo in superficie per completarli.
BISCOTTI CON FARINA DI RISO E ALTRE RICETTE
Se conosci già la farina di riso e hai già provato ad utilizzarla nei dolci, o se non l’hai mai usata e vorresti provare ti lascio le mie ricette al momento sul blog:
Torta di mele con farina di riso, soffice e leggera, al profumo di limone
Torta con farina di riso, deliziosa e delicata, semplicissima.
Muffin con farina di riso morbidissimi, perfetti per la colazione e la merenda.
Plumcake con farina di riso, senza burro, con yogurt all’ananas nell’impasto
Infine ti lascio la mia ultima ricetta e ti avviso, se ti piacciono i dolci friabili e delicati, quando avrai assaggiato i biscotti con farina di riso sarà difficile resistergli! Aspetto un tuo commento, se li proverai 😊
Biscotti con farina di riso
Ingredienti
- 250 g farina di riso
- 110 g zucchero
- 3 tuorli
- 140 g burro
- 1 pizzico sale
- 1 limone scorza grattugiata
- 1 bustina vanillina
- qb zucchero per la superficie
- qb zucchero a velo
Istruzioni
- Per preparare i biscotti con farina di riso per prima cosa versa la farina in planetaria (io ho usato la planetaria ma puoi usare anche le fruste elettriche o impastare a mano) insieme al burro e amalgama gli ingredienti usando il gancio a foglia.
- A questo punto unisci i tuorli e continua a mescolare con planetaria o fruste elettriche.
- Aggiungi gli altri ingredienti: zucchero, sale, limone e vanillina.
- Quando gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati e avrai ottenuto un impasto omogeneo, dividilo in 4 parti.
- Realizza 4 salsicciotti e tagliali in tanti biscotti.
- Rotola i biscotti nello zucchero semolato e disponili in un piatto. Metti in frigo per circa 30 minuti.
- Scalda il forno a 180° in modalità statica e quando avrà raggiunto la temperatura disponi i biscotti sulla placca del forno su un foglio di carta da forno e cuoci per circa 20 minuti verificando la cottura e regolandoti sempre con il tuo forno.
- Sforna i biscotti e falli raffreddare.
- Servi i biscotti con farina di riso con una spolverata di zucchero a velo.
Note
- I biscotti con farina di riso si conservano per alcuni giorni in un contenitore sigillato.
- Altre ricette: Torta di mele con farina di riso
