Biscotti con farina di riso

Biscotti con farina di riso, friabili e delicati. Dosi per 25 biscotti

Tempo di preparazione 15

Tempo di cottura 20

Porzioni 25 biscotti

Per preparare i biscotti con farina di riso per prima cosa versa la farina in planetaria (io ho usato la planetaria ma puoi usare anche le fruste elettriche o impastare a mano) insieme al burro e amalgama gli ingredienti usando il gancio a foglia.
A questo punto unisci i tuorli e continua a mescolare con planetaria o fruste elettriche.
Aggiungi gli altri ingredienti: zucchero, sale, limone e vanillina.
Quando gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati e avrai ottenuto un impasto omogeneo, dividilo in 4 parti.
Realizza 4 salsicciotti e tagliali in tanti biscotti.
Rotola i biscotti nello zucchero semolato e disponili in un piatto. Metti in frigo per circa 30 minuti.
Scalda il forno a 180° in modalità statica e quando avrà raggiunto la temperatura disponi i biscotti sulla placca del forno su un foglio di carta da forno e cuoci per circa 20 minuti verificando la cottura e regolandoti sempre con il tuo forno.
Sforna i biscotti e falli raffreddare.
Servi i biscotti con farina di riso con una spolverata di zucchero a velo.

I biscotti con farina di riso si conservano per alcuni giorni in un contenitore sigillato.
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