BISCOTTI GELATO FIOR DI LATTE: DESSERT E MERENDA ESTIVA SEMPLICE E IRRESISTIBILE
Avete mai preparato il gelato a casa? Oggi vi lascio una ricetta semplice e velocissima per preparare dei deliziosi biscotti gelato che io ho preparato al gusto fior di latte.
QUALI BISCOTTI USARE?
Per preparare i biscotti gelato potete usare i cookies o altri biscotti in base ai vostri gusti, io ho usato i digestive che trovo perfetti per la consistenza morbida e friabile che mantengono da congelati.
In alternativa potete preparare i cookies al caffè che trovate cliccando qui. Anche questi li trovo perfetti per realizzare dei golosi biscotti fior di latte e caffè.
PREPARAZIONE E CONSIGLI
La ricetta del semifreddo fior di latte è davvero molto semplice: vi basteranno panna, latte condensato e colla di pesce e pochi minuti di preparazione.
Per la preparazione di biscotti gelato io ho usato gli stampini in silicone. Se non li avete potete distribuire il composto in un grande stampo rettangolare dopo aver disposto sul fondo la pellicola trasparente e poi i biscotti di forma quadrata o rettangolare. Ricoprite poi con altri biscotti e una volta che il composto sarà congelato ritagliate il contorno dei biscotti con un coltello.
I biscotti gelato al fior di latte sono perfetti come dessert o per una merenda fresca. Una volta congelati, potete riporli in sacchetti trasparenti per alimenti o in contenitori adatti al freezer. Si conservano perfettamente in questo modo e saranno pronti da gustare ogni volta che ne avrete voglia: basterà estrarli dal congelatore al momento di servirli.
ALTRE RICETTE PER L’ESTATE
Se volete provare altre ricette di merende fresche fatte in casa potete dare un’occhiata alla ricetta del gelato fior di latte, alla granita al caffè, al semifreddo al pistacchio.
Vi lascio alla ricetta dei biscotti gelato e auguro una buona giornata a chi passa da qui 🙂
Biscotti gelato
Ingredienti
- 230 g panna da montare
- 3 g colla di pesce Paneangeli
- 170 g latte condensato
- qb biscotti preferiti
Istruzioni
- Per preparare i biscotti gelato al gusto fior di latte per prima cosa mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per dieci minuti.
- Tenete da parte un paio di cucchiai di panna e la parte restante, montatela con le fruste elettriche.
- Mettete il latte condensato in una ciotola capiente.
- Trascorsi i 10 minuti, sciogliete la colla di pesce ben strizzata in un pentolino insieme ai 2 cucchiai di panna tenuta da parte. Sciogliete la colla di pesce a temperatura bassissima e mescolando di continuo, senza raggiungere il bollore.
- Unite la colla di pesce al latte condensato e mescolate con una frusta a mano.
- Aggiungete ora la panna montata mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
- Versate il composto negli stampini e trasferite in congelatore fino a quando non saranno perfettamente congelati (almeno 4-5 ore).
- Estraete il gelato dal congelatore e dagli stampini, formate i biscotti gelato con i vostri biscotti preferiti e rimettete in congelatore, in sacchetti di plastica, fino al momento di consumarli. (Vedi note ricetta)
Note
Come preparare i biscotti gelato senza stampi? Se non avete gli stampini in silicone potete distribuire il composto in un grande stampo rettangolare dopo aver disposto sul fondo la pellicola trasparente e poi i biscotti di forma quadrata o rettangolare. Ricoprite poi con altri biscotti e una volta che il composto sarà congelato ritagliate i biscotti gelato con un coltello.
Altre ricette: Gelato Fior di Latte
