BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE

Dopo la ricetta di quelli al cioccolato oggi vi lascio la ricetta dei biscotti morbidi al limone. In assoluto i miei preferiti tra quelli che ho preparato, e che non hanno assolutamente nulla da invidiare ai biscotti comprati al supermercato.

Questi biscotti si preparano velocemente. Basta una ciotola per impastare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto. Si formano le palline con le mani, si passano velocemente nello zucchero a velo e sono pronti per essere infornati.

La consistenza morbida e friabile ma al tempo stesso quasi cremosa di questi dolcetti è veramente qualcosa di speciale.

In più, il profumo dato dalla buccia grattugiata e dal succo del limone li rende davvero deliziosi.

Sono veloci e facili da preparare e realizzati con ingredienti sani e genuini che avrete sicuramente in casa. Potete prepararli subito e in pochi minuti saranno pronti per essere infornati. La cottura dei biscotti morbidi al limone poi dura solo 15 minuti.

Quando li avrete sfornati lasciateli raffreddare completamente e conservateli in sacchetti trasparenti ben chiusi o in contenitori sigillati. Rimarranno morbidi e friabili per tanto tempo.

Sono perfetti a colazione con un bicchiere di latte freddo e per la merenda insieme a una tazza di tè. La consistenza morbida e leggera li rende perfetti anche per accompagnare un caffè.

I biscotti morbidi al limone, con qualche goccia di aroma alla vaniglia e con una sottile copertura dolce data dallo zucchero a velo, sono davvero buonissimi. Vi lascio alla ricetta e se li provate fatemi sapere che ne pensate, sono sicura che vi piaceranno 🙂

Biscotti morbidi al limone

Biscotti morbidi al limone, facili e veloci. Dosi per 15 biscotti circa.

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Tempo di preparazione 20 minuti min

Tempo di cottura 15 minuti min

Tempo totale 35 minuti min

Porzioni 15 pezzi

Ingredienti

  

• 250 g farina 00
• 90 g zucchero semolato
• 1 uovo
• 110 g burro
• 1 limone buccia grattugiata
• 2 cucchiaini succo di limone
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• qb aroma alla vaniglia
• 20 g fecola di patate

Istruzioni

 

• Sciogliete in burro in un pentolino a bagnomaria a fiamma bassa.
• In una ciotola piuttosto ampia mettete tutti gli ingredienti e aggiungete poi il burro fuso.
  
• Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
  
• Formate delle palline di circa 30 g l'una.
  
• Rotolatele nello zucchero a velo e disponetele sulla placca del forno ricoperta di carta da forno ben distanziate.
  
• Infornate in forno statico a 180° per circa 15-17 minuti.
• Sfornate i biscotti morbidi al limone e fate raffreddare.
  

Note

• I biscotti morbidi al limone si conservano per diversi giorni in un contenitore chiuso o in sacchetti sigillati.
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