La crema di yogurt al caffè è una crema fredda molto semplice da preparare.
E’ realizzata con pochi ingredienti, senza uova e con lo yogurt greco, denso e cremoso.
Questa crema è buona da sola, servita in bicchierini, aggiungendo magari delle gocce di cioccolato fondente o biscotti scriciolati. Potete usarla anche per preparare un dolce al cucchiaio con strati di crema e strati di biscotti al cacao inzuppati nel caffè.
La crema di yogurt al caffè si prepara in pochi minuti, vi consiglio poi di lasciarla in frigo qualche ora prima di consumarla.
Crema di yogurt al caffè
Crema fredda con yogurt greco, al caffè. Dosi per 4-6 persone.
Ingredienti
- 170 g yogurt greco al caffè
- 200 g mascarpone
- 120 g panna fresca
- 50 g zucchero
- 10 g caffè
Istruzioni
- Per preparare la crema di yogurt al caffè per prima cosa preparate un caffè e fatelo raffreddare. Ne serviranno 10 g, circa un cucchiaio.
- Montate la panna e mettetela da parte.
- Mescolate il mascarpone con lo yogurt greco usando una spatola.
- Unite lo zucchero e il caffè e mescolate.
- Aggiungete infine la panna montata mescolando delicatamente con una spatola.
- Mettete in frigo la crema fino al momento di consumarla.
- Servite la crema di yogurt al caffè decorando con gocce di cioccolato, biscotti sbriciolati o chicchi di caffè.
Note
- La crema di yogurt al caffè si conserva per alcuni giorni in frigorifero.
- Potete usarla come base per un dolce al cucchiaio, alternando strati di crema a biscotti secchi inzuppati nel caffè.
- Altre ricette: torta cremosa al mascarpone e cioccolato
Ciao, nella crema al caffè e yogurt se utilizzo la ricotta al posto del mascarpone ottengo comunque un buon risultato?
Ciao Silvana, otterrai una crema meno densa e più leggera 😊