Oggi vi lascio la ricetta per realizzare la crostata al cioccolato fondente. Una torta buonissima realizzata con una pasta frolla al cacao e un ripieno di crema al cioccolato fondente.
Questa crostata è davvero speciale, la pasta frolla è facile da lavorare e ha una consistenza morbida e friabile. Il ripieno di crema al cioccolato rimane morbido e cremoso anche una volta cotto.
Perfetta per la colazione o per la merenda, questa torta è l’ideale anche per terminare un pranzo o una cena. Buonissima da sola o accompagnata da una crema alla vaniglia o panna montata. Potete anche servirla con fragole fresche.
La crostata al cioccolato fondente è facilissima da fare. Basterà preparare la pasta frolla e formare la base. Una volta pronta la crema al cioccolato potete farcire la crostata e infornarla.
Vi lascio alla ricetta e se la provate fatemi sapere che ne pensate, sono sicura che vi piacerà 🙂
Crostata al cioccolato fondente
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 240 g farina 00
- 140 g burro
- 100 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 25 g cacao amaro
- 1 g lievito per dolci
Per la crema al cioccolato fondente
- 500 g latte
- 4 tuorli
- 40 g cacao amaro
- 70 g cioccolato fondente
- 160 g zucchero semolato
Istruzioni
- Preparate la pasta frolla mescolando farina, zucchero, burro, uova, cacao e lievito. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo.
- Preparate la crema mescolando i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungete il cacao amaro e mescolate.
- Unite il latte a poco a poco e mettete sul fuoco a fiamma bassa mescolando di continuo.
- Appena la crema inizia a bollire spegnete il fornello e aggiungete il cioccolato fondente e mescolate per farlo sciogliere.
- Imburrate e infarinate lo stampo per crostata. Stendete la pasta frolla e formate la base della crostata.
- Bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta. Versateci la crema al cioccolato.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 45-50 minuti.
Note
- La crostata al cioccolato fondente si conserva 3 - 4 giorni.
- Altre ricette: Torta al cioccolato bianco
