Oggi vi lascio la ricetta della crostata di pesche senza cottura. Un dolce preparato con una base di biscotti secchi e una crema buonissima al mascarpone, panna e latte condensato.
Questa crostata è l’ideale come dessert ma anche per merenda. Si prepara velocemente e non è necessario accendere in forno. La base è semplicissima da fare e la crema si prepara in soli 5 minuti.
Potete preparare la crostata senza cottura con qualsiasi frutta abbiate a disposizione. Io ho usato delle pesche mature di stagione che avevo in casa.
Vi lascio alla ricetta della crostata di pesche senza cottura e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
Crostata di pesche senza cottura
Crostata di pesche con crema al mascarpone, senza cottura. Dosi per uno stampo da 25 cm.
Ingredienti
Per la base
- 300 g biscotti secchi
- 160 g burro fuso
- 30 g latte
Per la crema al mascarpone
- 250 g panna fresca
- 350 g mascarpone
- 80 g latte condensato
- 1 cucchiaio zucchero
Per la copertura
- 3 pesche
- qb gelatina per torte alla frutta
Istruzioni
- Preparate la base tritando finemente i biscotti secchi.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa e unitelo ai biscotti tritati insieme al latte.
- Mescolate e versate il composto sul fondo di uno stampo per crostata con fondo removibile.
- Formate la base livellando i biscotti col dorso di un cucchiaio, formando anche i bordi.
- Io ho preparato la crostata il giorno successivo ma potete preparare la farcitura anche dopo 1 ora circa.
- Montate la panna e mettetela da parte.
- Mescolate mascarpone, zucchero e latte condensato.
- Unite la panna e mescolate.
- Versate la crema al mascarpone sulla base di biscotti e decorate con pesche o altra frutta a scelta.
- Rimettete in frigo la crostata per almeno un'ora.
- Servite la crostata di pesche senza cottura. Volendo potete coprirla con gelatina per torte alla frutta o zucchero a velo.
Note
- La crostata di pesche senza cottura si conserva in frigo per un paio di giorni.
- Altre ricette: crostata morbida al cacao con crema alle nocciole
Ottima idea la preparerò sicuramente magari cambiando frutta perché mia figlia è allergica alle pesche grazie
Grazie Alma! Fammi sapere 🙂