FETTE BISCOTTATE INTEGRALI SENZA ZUCCHERO: GUSTO E SEMPLICITA’
Le fette biscottate integrali senza zucchero sono una delle mie colazioni preferite perché semplici, leggere e preparate con pochi ingredienti. Sono buonissime accompagnate da confettura, crema alle nocciole oppure yogurt e frutta fresca.
La ricetta delle fette biscottate senza zucchero è stata una delle prime del mio blog. Le avevo preparate usando una parte di farina di castagne, per compensare la mancanza di zucchero e il risultato furono delle fette molto croccanti e leggermente dolci, per me davvero molto buone.
Ultimamente però le ho rifatte e ho deciso di aggiornare la ricetta con questa versione più classica, molto simile alla precedente, sempre senza zucchero ma che prevede l’utilizzo di solo farina integrale.
ingredienti semplici: consigli
Queste fette biscottate sono preparate con ingredienti semplici: farina, olio d’oliva, lievito di birra. Naturalmente non sono per niente dolci, visto che per la preparazione come unico dolcificante ho usato un solo cucchiaino di miele.
Tuttavia, sono perfette per essere accompagnate da marmellata, o da crema spalmabile alle nocciole e al pistacchio. Se vi piace il burro di frutta secca potreste provarle con burro d’arachidi, mandorle, anacardi o il vostro preferito.
Fra i miei abbinamenti preferiti c’è quello con burro d’arachidi e confettura di pere o marmellata d’arancia. Avete mai provato?
LA COLAZIONE FATTA IN CASA
Se state cercando una ricetta golosa per la colazione allora vi consiglio di orientarvi su biscotti, crostate o qualsiasi torta che potete trovare sul mio blog. Trovare ricette per tutti i gusti: la classica torta di mele, la ciambella della nonna o i biscotti caserecci perfetti da inzuppare. 😊
Se invece state cercando qualcosa di semplice, poco dolce che potete abbinare ad ingredienti più o meno golosi, provate la mia ricetta delle fette biscottate integrali senza zucchero: sono sicura che le apprezzerete.
Fette biscottate integrali senza zucchero
Ingredienti
- 500 g farina intergale
- 50 g olio extravergine d’oliva
- 15 g lievito di birra
- 250 g acqua a temperatura ambiente
- 20 g miele
- qb latte per la superficie
Istruzioni
- Mettete la farina all’interno di una ciotola piuttosto grande e aggiungete al centro il lievito di birra sbriciolato e poca acqua.
- Sciogliete il lievito all’interno dell’acqua e aggiungete il miele e l’acqua rimasta, a poco a poco.
- Unite anche l’olio e impastate.
- Impastate a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Formate una palla e mettetela a lievitare coperta da un canovaccio pulito per circa 2 ore e 30 minuti. (Io l’ho messa nel forno spento con la luce accesa)
- Trascorso il tempo necessario, quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, toglietelo delicatamente dalla ciotola e stendetelo formando una striscia lunga, della larghezza dello stampo in cui lo metterete a lievitare.
- Arrotolate la striscia fino a formare un filoncino.
- Rivestite di carta da forno uno stampo per plumcake e mettete all’interno l’impasto a lievitare per altre 2 ore e 30 minuti.
- Spennellate la superficie con poco latte e cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
- Fate raffreddare completamente (io l’ho fatto raffreddare tutta la notte) poi tagliate a fette.
- Disponete le fette integrali sulla placca del forno su un foglio di carta da forno e cuocete in forno ventilato a 140° per circa 40 minuti girandole spesso. I tempi di cottura possono variare leggermente in base allo spessore della fetta per cui controllate le fette durante la cottura.
- Sfornate le fette biscottate integrali senza zucchero, fate raffreddare e servite.
Note
- Le fette biscottate integrali senza zucchero si conservano in un contenitore di latta per biscotti.
- Altre ricette: Castagnaccio
Complimenti sei bravissima e tenerissima come le tue fette biscottate che ho fatto ieri 🤗
Grazie mille Roberta ☺️