MUFFIN AL LIMONE

Oggi vi lascio la ricetta per preparare i muffin al limone. Dopo aver provato la ricetta dei muffin all’arancia e visto l’ottimo risultato, questi dovevo proprio farli.

La consistenza è sofficissima e leggera. Sono preparati senza burro ma con olio di semi di girasole. Ho aromatizzato con buccia grattugiata di limone e con il succo.

Proprio il succo di limone conferisce a questi muffin un gusto e un profumo di limone molto persistente. Quindi, se preferite un aroma più delicato, potete diminuire leggermente la quantità e sostituirla con semplice acqua naturale. Eventualmente potete aggiungere qualche goccia di aroma alla vaniglia.

I muffin sono la colazione perfetta per grandi e bambini. Piccoli dolcetti in monoporzione che sono facilmente trasportabili e quindi l’ideale anche per la merenda.

Sul mio blog trovate altre ricette di muffin: muffin all’arancia, muffin con gocce di cioccolato o integrali. Sono tutti morbidissimi e spariscono sempre in fretta, provateli 😉

Per prepararli bastano due ciotole e una frusta. Da una parte gli ingredienti secchi, nell’altra ciotola gli ingredienti umidi. Si mescola tutto insieme e i muffin sono pronti per essere infornati. Dopo soli 20-25 minuti di cottura potete sfornarli.

Io ho usato gli stampini di alluminio usa e getta. Se avete stampi di diversa grandezza regolatevi di conseguenza, riempiendoli non oltre i 2/3 dello stampino per evitare che l’impasto fuoriesca durante a cottura.

Vi lascio alla ricetta dei muffin al limone e fatemi sapere se li provate 😉

Muffin al limone

Muffin sofficissimi e leggeri con succo e buccia di limone. Dosi per 6 muffin

Stampa Ricetta Salva su Pinterest

Tempo di preparazione 20 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni 6 pezzi

Ingredienti

  

• 160 g farina 00
• 140 g zucchero semolato
• 2 uova
• 1 limone buccia grattugiata
• 100 g succo di limone
• 40 g olio di semi di girasole
• 10 g fecola di patate
• 8 g lievito per dolci

Istruzioni

 

• Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, la fecola e il lievito. Mescolate.
  
• In un'altra ciotola mettete le uova, l'olio di semi di girasole e il succo di limone (eventualmente potete sostituire una parte di succo con acqua). Mescolate.
  
• Mescolate gli ingredienti secchi e quelli umidi fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  
• Imburrate e infarinate gli stampini e versateci l'impasto riempiendoli per 2/3.
  
• Infornate a 180° in forno statico per 20-25 minuti. Controllate sempre la cottura regolandovi con il vostro forno.
  

Note

• I muffin al limone si conservano per qualche giorno in un contenitore sigillato. Potete conservarli anche in frigo.
• Altre ricette di muffin: muffin all'arancia, alla zucca, con gocce di cioccolato, integrali