Muffin al limone

Muffin sofficissimi e leggeri con succo e buccia di limone. Dosi per 6 muffin

Tempo di preparazione 20

Tempo di cottura 20

Tempo totale 40

Porzioni 6 pezzi

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, la fecola e il lievito. Mescolate.
In un'altra ciotola mettete le uova, l'olio di semi di girasole e il succo di limone (eventualmente potete sostituire una parte di succo con acqua). Mescolate.
Mescolate gli ingredienti secchi e quelli umidi fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Imburrate e infarinate gli stampini e versateci l'impasto riempiendoli per 2/3.
Infornate a 180° in forno statico per 20-25 minuti. Controllate sempre la cottura regolandovi con il vostro forno.

I muffin al limone si conservano per qualche giorno in un contenitore sigillato. Potete conservarli anche in frigo.
Altre ricette di muffin: muffin all'arancia, alla zucca, con gocce di cioccolato, integrali