MUFFIN ALL’ARANCIA

I muffin all’arancia sono una delle numerose varianti di questi dolcetti monoporzione che piacciono sempre a tutti, grandi e bambini.

Morbidissimi e profumati, sono preparati con il succo e la buccia grattugiata dell’arancia e tra tutti quelli che ho provato sono in assoluto una delle versioni che preferisco. Li preparo spesso in tutti i modi e qui sul mio blog potrete trovare anche la ricetta dei muffin alla zucca, con gocce di cioccolato .

I muffin all’arancia sono davvero speciali e sono senza burro, con olio di semi di girasole che li rende soffici e umidi. Ho sostituito il latte con il succo d’arancia e quindi sono ancora più leggeri.

Potete prepararli per la colazione e conservarli in un contenitore chiuso: restano morbidi e profumati per molti giorni. Io di solito li conservo in frigo in un contenitore sigillato. Potete prepararli anche per la merenda perché sono comodi da trasportare e sono perfetti anche per un buffet di dolci.

Il procedimento per preparare i muffin prevedere di separare gli ingredienti in polvere da quelli umidi per poi unirli insieme. Vengono mescolati velocemente fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo, pronto per essere messo negli stampini e infornato. In pochissimo tempo l’impasto è pronto e bastano 20 minuti di cottura per sfornare queste merendine profumate.

Per preparare questi muffin vi consiglio di utilizzare arance non trattate. Potete aggiungere all’impasto qualche goccia di aroma alla vaniglia o alla mandorla se lo gradite. Potete decorarli con zuccherini prima di infornarli o con glassa all’arancia in superficie una volta freddi.

In ogni caso questi muffin all’arancia sofficissimi vi conquisteranno. Sono l’ideale per una colazione completamente fatta un casa. Ora vi lascio alla ricetta e se li provate fatemi sapere se vi sono piaciuti 🙂

Muffin all'arancia

Muffin all'arancia senza burro. Dosi per 6 muffin.

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Tempo di preparazione 20 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni 6 pezzi

Ingredienti

  

• 160 g farina 00
• 140 g zucchero semolato
• 10 g fecola di patate
• 2 uova
• 1 arancia buccia grattugiata
• 1 arancia succo (circa 100 g)
• 40 g olio di semi
• 8 g lievito per dolci

Istruzioni

 

• In un'ampia ciotola mettete la farina, lo zucchero, la fecola, il lievito e la buccia grattugiata dell'arancia.
  
• In un'altra ciotola mettete le uova, il succo filtrato dell'arancia (circa 100 g) e l'olio di semi.
  
• Aggiungete tutti gli ingredienti in polvere agli ingredienti umidi e mescolate cercando di non creare grumi.
  
• Imburrate e infarinate gli stampini e versateci l'impasto facendo attenzione a riempirli per massimo 2/3.
  
• Infornate in forno caldo a 180° statico per circa 20 minuti.
• Sfornate i muffin all'arancia e fateli raffreddare.
  

Note

• I muffin all'arancia si conservano soffici per giorni in una scatola di latta o contenitore sigillato.
• Altre ricette di muffin: muffin alla zucca, muffin con gocce di cioccolato