I muffin con uvetta sono dolcetti dalla consistenza soffice preparati con la panna nell’impasto e l’aggiunta di uva sultanina.
Questi dolci sono molto versatili e in questa versione con la panna sono molto morbidi ma al tempo stesso compatti e questo permette all’uvetta di non sprofondare nell’impasto.
Prepararli è facile e veloce, una volta divisi gli ingredienti secchi da quelli umidi basterà mescolarli velocemente e poi unirli insieme. Si aggiunge l’uva
Si preparano davvero in 15 minuti e dopo 25 minuti di cottura sono pronti per essere sfornati.
Potete prepararli anche la mattina stessa per la colazione. Sono perfetti la mattina con una tazza di latte o per merenda, viste le comode monoporzioni si trasportano facilmente.
Sul mio blog trovate anche la ricetta di altri tipi di muffin: muffin alla panna, muffin al limone, muffin integrali. Tutte ricette semplici e veloci per muffin buonissimi.
Si conservano soffici per giorni. Io di solito li conservo in un contenitore chiuso nel frigo e rimangono morbidi a lungo.
Vi lascio alla ricetta dei muffin con uvetta e se li provate fatemi sapere se vi sono piaciuti 🙂
Muffin con uvetta
Ingredienti
- 170 g farina 00
- 140 g zucchero semolato
- 2 uova
- 100 g panna da cucina
- 40 g latte parzialmente scremato
- 100 g uvetta
- 10 g fecola di patate
- 8 g lievito per dolci
Istruzioni
- Mettete l'uvetta in una ciotola coperta d'acqua tiepida.
- In una ciotola piuttosto grande mescolate la farina con lo zucchero, la fecola e il lievito.
- In un'altra ciotola mescolate le uova, la panna da cucina e il latte.
- Unite poi ingredienti liquidi e secchi e mescolate velocemente.
- Strizzate l'uvetta e aggiungetela all'impasto.
- Imburrate e infarinate gli stampini per muffin e versateci l'impasto riempiendoli per massimo 2/3.
- Infornate in forno statico a 180° per 25-30 minuti controllando sempre la cottura.
Note
- I muffin con uvetta si conservano soffici per giorni in un contenitore chiuso o in sacchetti.
- Altre ricette di muffin: muffin al limone, muffin alla panna
