MUFFIN MARGHERITA: DOLCI SOFFICI DAL CUORE CREMOSO
I Muffin margherita sono dolcetti semplici e golosi. Sono preparati con un impasto soffice e leggero dal colore verde brillante grazie all’aggiunta degli spinaci frullati. Ricoperti di crema al mascarpone e panna e decorati con ananas sciroppata, ricordano delle bellissime margherite.
Una ricetta originale per portare colore e gusto in tavola
Quando si parla di muffin, la mente corre subito a quelle piccole tortine soffici e profumate che tutti amiamo, perfette per iniziare la giornata con qualcosa di dolce o per accompagnare una pausa pomeridiana.
I Muffin margherita sono dolci morbidi e colorati dal cuore cremoso. Perfetti per la primavera, ricordano i petali delicati di una margherita combinando la morbidezza dell’impasto e la consistenza cremosa e vellutata della crema bianca a base di panna e mascarpone. Una ricetta ideale per chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare alla semplicità e all’uso di ingredienti facilmente reperibili.
Perfetti per qualsiasi occasione, questi muffin possono essere serviti per la colazione della domenica, per una pausa dolce o come dessert di fine pasto. Sono l’ideale anche per un buffet di dolci, carinissimi e semplici da preparare.
Nela preparazione ho aggiunto all’impasto anche un goccio di limoncello che potete tranquillamente omettere, se preferite, sostituendolo con l’aroma che più vi piace.
MUFFIN E DOLCETTI PER TUTTI I GUSTI
Vi piacciono le tortine soffici tipo Muffin? Date un’occhiata anche alle altre ricette presenti sul mio blog, ne troverete per tutti i gusti. Per farlo, vi basterà digitare la parola “muffin” nella barra di ricerca. Nel frattempo vi lascio qualche idea:
Muffin all’arancia, sofficissimi e profumati
Per gli amanti dei dolci con le mele: Muffin alle mele, con frutta in pezzi nell’impasto
Muffin con farina di riso, friabili e delicatissimi
Ora vi lascio alla ricetta dei muffin margherita. Se li provate fatemi sapere se vi sono piaciuti 🙂
MUFFIN MARGHERITA
Ingredienti
Per i muffin
- 175 g farina 00
- 130 g zucchero
- 2 uova medie
- 150 g spinaci freschi
- 50 g olio di semi
- 10 g limoncello
- 8 g lievito per dolci
- 70 g latte
Per decorare
- 250 g mascarpone
- 120 g panna fresca
- 60 g zucchero
- qb ananas sciroppata
Istruzioni
- Per preparare i muffin margherita, per prima cosa lessate gli spinaci per qualche minuto in acqua bollente. Scolateli per bene e fateli raffreddare, poi frullateli insieme all’olio di semi fino ad ottenere una crema liscia.
- In una ciotola capiente aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate.
- A parte mescolate la crema di spinaci e olio, il latte, le uova, il limoncello.
- Unite gli ingredienti liquidi alle polveri e mescolate velocemente con una frusta a mano o con un ucchiaio fino ad ottenere un impasto privo di grumi.
- Ungete e infarinate gli stampini per muffin e riempiteli per 2/3. Cuocete in forno caldo a 180° in modalità statica per circa 25-30 minuti, verificando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
- Sfornate i muffin agli spinaci e fateli raffreddare.
- Con le fruste elettriche mescolate il mascarpone con lo zucchero. Unite poi la panna fredda e montate fino ad ottenere una crema vellutata.
- Decorate i muffin con la crema al mascarpone, con l’aiuto di una sac a poche e ultimate con pezzetti di ananas.
- Servite subito i muffi margherita o conservateli in frigorifero fino al momento di consumarli.
