Le palline di cocco e cacao sono dei dolcetti golosi che ho preparato qualche giorno fa perché avevo del mascarpone e della ricotta da consumare.
Sono una variante delle classiche palline al cocco e ricotta che ho sul blog da tempo (le trovate cliccando qui). Si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti e sono l’ideale insieme a un caffè o come dessert.
Ho provato questa variante col mascarpone e con l’aggiunta di cacao all’impasto e devo dire che sono davvero buone, fresche e semplici da preparare.
Se avete già provato le palline al cocco e vi sono piaciute o se cercate un dolce da preparare all’ultimo minuto provate le palline di cocco e cacao.
Palline di cocco e cacao
Palline di cocco e cacao, con ricotta e mascarpone. Dosi per 30 palline.
Ingredienti
- 150 g ricotta
- 150 g mascarpone
- 130 g zucchero
- 80 g cocco rapè
- 20 g cacao amaro
- qb cocco rapè per la copertura
Istruzioni
- Per preparare le palline di cocco e cacao mettete le ricotta, il mascarpone, lo zucchero, il cocco rapè e il cacao amaro in una ciotola e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prelevate un po' di impasto con l'aiuto di un cucchiaino e formate delle palline.
- Rotolatele nel cocco rapè e disponetele su un piatto.
- Mettete le palline di cocco e cacao in frigo fino al momento di consumarle.
Note
- Le palline di cocco e cacao si conservano un paio di giorni in frigorifero.
- Potete aggiungere una maggiore quantità di cacao, in base ai vostri gusti.
- Altre ricette: Palline al cocco
