PAN DI PESCHE AL CACAO: DOLCE SOFFICE PER LA COLAZIONE
Pan di pesche al cacao: lo hai mai preparato? E’ un dolce soffice e umido, preparato con frutta matura. In questo caso con l’aggiunta di un pizzico di cacao per realizzare una variante golosa della ricetta classica.
COS’E’ IL PAN DI PESCHE?
Il pan di pesche è un dolce perfetto per l’estate. Diversamente dalla classica torta di pesche con frutta in pezzi nell’impasto, il pan di pesche si realizza frullando gli ingredienti insieme nel mixer. Un procedimento molto semplice, veloce, che permette di preparare un dolce soffice per la colazione e la merenda in poco tempo.
Il risultato di questo procedimento è un plumcake dalla consistenza soffice e umida, dal gusto fruttato che puoi personalizzare con l’aggiunta di spezie, scorza di agrumi o semplicemente con aroma di vaniglia, come ho fatto io. Se preferisci esaltare il sapore delle pesche con un goccio di liquore ti consiglio quello all’amaretto.
DOLCI VELOCI CON FRUTTA NELL’IMPASTO
Il Pan di pesche è un dolce che ho realizzato un po’ per caso, dopo aver constatato la bontà degli altri pan di frutta che ho preparato negli ultimi tempi: in particolare pan di mele e pan d’arancia. Così, quest’estate, in un momento in cui avevo pesche mature in abbondanza da consumare, ho deciso di provare questa variante altrettanto buona.
ALTRE RICETTE
Se vuoi provare le altre mie versioni del Pan di frutta ti lascio la ricetta del Pan di mele, del Pan d’arancia e del Pan di pesche in versione classica. Se invece preferisci i dolci con la frutta in pezzi nell’impasto, ti consiglio di utilizzare la barra di ricerca del mio blog con cui potrai trovare le ricette più svariate 😊
Per il Pan di pesche al cacao invece, prosegui nella lettura e lasciami un commento per farmi sapere se ti è piaciuto, se lo proverai
PAN DI PESCHE AL CACAO
Ingredienti
- 280 g farina 00
- 40 g cacao amaro
- 200 g zucchero
- 300 g pesche mature sbucciate
- 150 g olio di semi
- 3 uova
- 16 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 bustina vanillina
Istruzioni
- Per preparare il pan di pesche al cacao lava le pesche, elimina il nocciolo e la buccia e pesane circa 300 g.
- Metti le pesche a pezzetti nel mixer e frullale insieme all'olio e alle uova.
- In una ciotola capiente unisci la farina 00, il cacao amaro setacciato, lo zucchero semolato, il lievito per dolci, il sale e la bustina di vanillina. Mescola per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la crema di pesche alle polveri e mescola con una frusta a mano lo stretto necessario ad amalgamare gli ingredienti in un impasto liscio e privo di grumi.
- Imburra e rivesti con carta da forno uno stampo per plumcake da 25 cm e versaci l'impasto.
- Cuoci il pan di pesche in forno caldo e statico a 180° per circa 60 minuti.
- I tempi di cottura sono indicativi e dipendono da ciascun forno quindi, trascorsi 40 minuti, ti consiglio di controllare la cottura e prima di sfornare il pan di pesche al cacao, verificarla con uno stecchino che dovrà uscire perfettamente asciutto.
- Sforna il pan di pesche al cacao, fallo raffreddare e servilo.
Note
Quali pesche utilizzare? Io ho usato pesche sbucciate ben mature. Puoi scegliere la varietà che preferisci, è importante che siano mature per conferire il giusto grado di dolcezza all’impasto.
Altre ricette con le pesche? Prova il Pan di pesche in versione classica
