Il plumcake ai tre cioccolati è un dolce morbidissimo e goloso che ho preparato usando cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco.

Per realizzarlo ho preparato un impasto allo yogurt che ho poi diviso in tre parti e ho aggiunto ad ogni parte di impasto un tipo di cioccolato diverso.

Il risultato è un dolce semplice, dalla consistenza soffice e burrosa, perfetto per essere inzuppato in una tazza di latte.

La ricetta del plumcake ai tre cioccolati è un po’ più lunga del solito ma è semplicissima, vi consiglio di provarlo, sono sicura che vi piacerà!

Plumcake ai tre cioccolati

Plumcake soffice allo yogurt con cioccolato fondente, al latte e bianco. Dosi per uno stampo da 25x11 cm.

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Tempo di preparazione 40

Tempo di cottura 1

Tempo totale 1 40

Porzioni 8 persone

Ingredienti

260 g farina 00
190 g zucchero semolato
80 g burro
2 uova
250 g yogurt intero bianco
1 bustina lievito per dolci (16 g)
50 g latte
10 g fecola di patate
1/2 cucchiaino cacao amaro
70 g cioccolato fondente
70 g cioccolato al latte
70 g cioccolato bianco

Istruzioni

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Montate per qualche minuto le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Unite il latte e lo yogurt e mescolate.
Tenete da parte una noce di burro (10 g circa) che vi serviranno per sciogliere il cioccolato bianco e unite i restanti 70 g di burro all'impasto.
Aggiungete infine la farina, la fecola e il lievito per dolci.
Dividete l'impasto in 3 parti uguali in 3 diverse ciotole.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, fatelo intiepidire leggermente e unitelo a una parte di impasto, mescolando, insieme al 1/2 cucchiaino di cacao amaro. Mescolate subito con le fruste fino a quando non si sarà perfettamente amalgamato.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte e unitelo a una parte di impasto mescolando subito con le fruste per amalgamarlo bene.
Sciogliete il cioccolato bianco insieme ai 10 g di burro che avevate tenuto da parte e aggiungetelo subito a una parte di impasto mescolando con le fruste per amalgamarlo.
Imburrate uno stampo per plumcake di 25x11 cm e rivestitelo di carta da forno.
Versate sul fondo dello stampo l'impasto al cioccolato fondente e livellatelo bene.
Aggiungete a cucchiaiate l'impasto al cioccolato al latte.
Fate infine l'ultimo strato di cioccolato bianco aggiungendo l'impasto a poco a poco col cucchiaio.
Infornate il plumcake ai tre cioccolati in forno statico a 180° per circa 60-65 minuti regolandovi con il vostro forno e controllando la cottura con uno stecchino.
Sfornate il plumcake ai tre cioccolati, fate raffreddare e servite.