Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Montate per qualche minuto le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

Unite il latte e lo yogurt e mescolate.

Tenete da parte una noce di burro (10 g circa) che vi serviranno per sciogliere il cioccolato bianco e unite i restanti 70 g di burro all'impasto.

Aggiungete infine la farina, la fecola e il lievito per dolci.

Dividete l'impasto in 3 parti uguali in 3 diverse ciotole.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, fatelo intiepidire leggermente e unitelo a una parte di impasto, mescolando, insieme al 1/2 cucchiaino di cacao amaro. Mescolate subito con le fruste fino a quando non si sarà perfettamente amalgamato.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte e unitelo a una parte di impasto mescolando subito con le fruste per amalgamarlo bene.

Sciogliete il cioccolato bianco insieme ai 10 g di burro che avevate tenuto da parte e aggiungetelo subito a una parte di impasto mescolando con le fruste per amalgamarlo.

Imburrate uno stampo per plumcake di 25x11 cm e rivestitelo di carta da forno.

Versate sul fondo dello stampo l'impasto al cioccolato fondente e livellatelo bene.

Aggiungete a cucchiaiate l'impasto al cioccolato al latte.

Fate infine l'ultimo strato di cioccolato bianco aggiungendo l'impasto a poco a poco col cucchiaio.

Infornate il plumcake ai tre cioccolati in forno statico a 180° per circa 60-65 minuti regolandovi con il vostro forno e controllando la cottura con uno stecchino.

Sfornate il plumcake ai tre cioccolati, fate raffreddare e servite.