PLUMCAKE AL POMODORO: ANTIPASTO SOFFICE E GUSTOSO
Il Plumcake al pomodoro è un pane soffice, semplice da realizzare e davvero delizioso. Se state cercando una ricetta salata e originale da preparare per un antipasto, un brunch con gli amici o una merenda salata questa è la ricetta che fa per voi.
GLI INGREDIENTI
Per preparare questo plumcake ho usato la passata di pomodoro, pomodorini datterini freschi e origano. Potete personalizzare questa ricetta usando le erbe aromatiche che vi piacciono di più come basilico e timo per arricchire di sapore e profumo questo pane morbido e sfizioso. E’ possibile aggiungere pomodorini e olive all’impasto ma anche formaggio fresco come mozzarella fior di latte a cubetti.
RICETTA FACILE E VELOCE E CONSIGLI
La ricetta è semplicissima, basterà mescolare gli ingredienti secchi in una sola ciotola ed unire successivamente quelli umidi. Dopodiché potete aggiungere qualche erba aromatica e pomodorini (eventuali olive, formaggio o verdure sott’olio) e infornare. In poco tempo avrete un plumcake fragrante e profumato dalla consistenza morbida e compatta.
Il plumcake al pomodoro è ideale per un buffet. Disponetelo su un piatto da portata e servitelo insieme a salumi e formaggi o a un contorno di verdure. Perfetto come antipasto ma anche come pane da accompagnamento per qualsiasi secondo piatto estivo.
Se preferite delle monoporzioni, potete usare lo stesso impasto per realizzare dei muffin: pratici da trasportare e perfetti da portare al lavoro o per un picnic.
Ora vi lascio alla ricetta del plumcake al pomodoro. Se deciderete di provarla, fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti!
PLUMCAKE E MUFFIN SALATI
Se vi piacciono gli impasti soffici salati, veloci e facili da preparare con il lievito istantaneo, sul mio blog potete trovare numerose altre ricette: muffin salati ai pomodorini, plumcake al pesto, muffin pere noci e gorgonzola, plumcake alle zucchine o alle verdure. Scoprile tutte nelle sezioni “antipasti” del blog.
Plumcake al pomodoro
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 4 uova
- 100 g latte circa
- 100 g olio di semi
- 170 g passata di pomodoro
- 15 g lievito istantaneo per torte salate
- qb pomodorini datterini
- qb origano o altre erbe aromatiche
- qb pepe
- qb olio per la superficie
- qb sale
Istruzioni
- Per preparare il plumcake al pomodoro per prima cosa cosa versate gli ingredienti secchi in una ciotola capiente (farina, lievito e sale)
- Unite le uova, la passata di pomodoro, l’olio di semi e il latte.
- Unite pepe ed erbe aromatiche in base ai vostri gusti (timo, maggiorana, origano)
- Versate l’impasto in uno stampo per plumcake da 25 cm e distribuite sulla superficie i pomodorini tagliati a pezzettini.
- Terminate con un filo d’olio ed erbe aromatiche.
- Cuocete il plumcake al pomodoro in forno statico a 180° per circa 50 minuti.
- Sfornate il plumcake al pomodoro, fate raffreddare e servite.
Note
Il plumcake salato al pomodoro può essere preparato come antipasto? Potete servirlo insieme a salumi e formaggi o verdure sott’olio. Perfetto come antipasto ma anche come pane da accompagnamento per qualsiasi secondo piatto estivo.
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