Oggi vi lascio la ricetta per preparare il salame di cioccolato alle nocciole. Un dolce goloso e molto facile da realizzare perfetto per ogni momento della giornata. Buonissimo da solo ma anche accompagnato da crema al mascarpone o panna montata.
La ricetta classica prevede tra gli ingredienti i biscotti secchi, il cioccolato, burro e zucchero. Potete usare tutti i tipi di biscotti secchi e potete arricchirlo con nocciole, mandorle o altra frutta secca a scelta.
La mia ricetta prevede l’aggiunta di nocciole tostate e pelate e della crema alle nocciole. In particolare ho usato la Nocciolata senza latte di Rigoni di Asiago.
Il salame di cioccolato è un dolce che piace sempre a tutti, grandi e bambini. E’ facilissimo da fare ed è buonissimo a colazione e per merenda ma anche come dessert per concludere un pranzo o una cena quando avete ospiti. Sul mio blog trovate anche la ricetta della torta salame di cioccolato.
Una volta pronto potete conservarlo in frigorifero (vedi note ricetta). Se volete, prima di servirlo potete ricoprirlo di zucchero a velo come ho fatto io.
Vi lascio alla ricetta del salame al cioccolato e se lo provate fatemi sapere se vi è piaciuto 🙂
Salame di cioccolato
Ingredienti
- 150 g biscotti secchi
- 180 g cioccolato extra fondente
- 180 g burro
- 100 g Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago
- 10 g cacao amaro
- 40 g nocciole tostate e pelate
- 100 g zucchero semolato
- qb zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Per preparare il salame di cioccolato per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria a fiamma bassa.
- In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero usando il frullatore.
- Spezzettate le nocciole in pezzi non troppo piccoli.
- Aggiungete il cacao amaro e le nocciole al composto di burro e zucchero.
- Unite la Nocciolata e il cioccolato fuso.
- Spezzettate i biscotti in pezzi non troppo piccoli e uniteli al composto.
- Versate il composto su un foglio di carta da forno e cercate di dargli la forma di un salame.
- Mettete in frigo a riposare per circa un paio d'ore prima di consumarlo.
- Estraete dal frigo il salame di cioccolato quando si sarà solidificato ma sarà ancora abbastanza morbido per essere tagliato a fette e servito.
- Decorate il salame al cioccolato con zucchero a velo, tagliate a fette e servite.
Note
- Potete conservare in frigorifero le fette di salame di cioccolato già tagliate ed estrarle al momento di consumarle.
- Oppure potete tagliare a fette il salame al cioccolato al momento di servirlo. Avendo però cura di estrarlo dal frigorifero almeno un’ora prima per farlo ammorbidire leggermente e rendere più agevole il taglio.
- Questa ricetta è realizzata in collaborazione con Rigoni di Asiago
- Altre ricette: Crostata al cioccolato fondente
