Oggi vi lascio la ricetta della torta ai cachi e gocce di cioccolato. Era da tempo che non preparavo una torta con questi frutti ma mi ricordavo molto bene la consistenza morbida e umida che conferiscono ai dolci.
L’ho preparata qualche giorno fa per consumare due cachi maturi che avevo a casa e visto che avevo anche molte gocce di cioccolato ho voluto provare l’abbinamento. Il risultato è stato più che soddisfacente. La consistenza morbidissima e umida, quasi cremosa, si abbina perfettamente al cioccolato fondente.
Questa torta è buonissima da sola ed è perfetta anche da inzuppare nel latte. Se vi piacciono questi frutti vi consiglio di provarla anche se, in realtà, non si percepisce la loro presenza fra gli ingredienti. Conferiscono però consistenza e colore molto particolari.
Provate la torta ai cachi e gocce di cioccolato e fatemi sapere se vi è piaciuta.
Torta ai cachi e gocce di cioccolato
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 400 g cachi polpa (circa 2 frutti)
- 120 g olio di semi
- 60 g latte
- 3 uova
- 200 g zucchero semolato
- 1 bustina lievito per dolci (16 g)
- 60 g gocce di cioccolato
Istruzioni
- Per preparare la torta ai cachi e gocce di cioccolato per prima cosa montate le uova con lo zucchero usando le fruste.
- Pulite i cachi e tritate la polpa. Vi serviranno 400 g di polpa.
- Unite i cachi al composto di uova e zucchero e mescolate.
- Aggiungete il latte e l'olio di semi e mescolate.
- Unite infine la farina setacciata e il lievito per dolci.
- Aggiungete una parte di gocce di cioccolato, circa 50 g.
- Imburrate e infarinate la tortiera e versateci l'impasto.
- Coprite la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 55 minuti. Regolatevi con il vostro forno e fate la prova con uno stecchino.
- Sfornate la torta ai cachi e gocce di cioccolato.
- Fate raffreddare e servite.
Note
- La torta ai cachi e gocce di cioccolato si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco e asciutto.
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