Oggi vi lascio la ricetta per preparare la torta ai lamponi, un dolce buonissimo perfetto per ogni momento della giornata.
Qualche giorno fa ho trovato delle vaschette di lamponi al supermercato e anche se non sono di stagione mi era venuta voglia di preparare un dolce con questo frutto. Così appena tornata a casa ho preparato questa torta per la colazione.
Fra gli ingredienti c’è la panna da cucina, quella che si usa anche per realizzare piatti salati e che conferisce a questo dolce una consistenza morbida e umida.
Volendo potete aggiungere anche altra frutta fresca come le more, le fragole o altri frutti di bosco vari.
La torta ai lamponi è un dolce buonissimo, soffice e leggero. Si prepara velocemente, in soli 20 minuti è pronto per essere infornato. Vi lascio alla ricetta e se lo provate fatemi sapere se vi è piaciuto.
Torta ai lamponi
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 190 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 1 bustina lievito per dolci
- 150 g panna da cucina
- 125 g lamponi freschi
- 10 g fecola di patate
- 40 g acqua
- 20 g olio di semi di girasole
Istruzioni
- Per prima cosa montate l'albume a neve ferma e mettetelo da parte.
- Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite la panna e mescolate con una spatola.
- Unite la farina a poco a poco e la fecola di patate.
- Aggiungete l'acqua e l'olio di semi.
- Unite il lievito e per ultimo l'albume montato a neve.
- Imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm di diametro e versateci l'impasto.
- Decorate la superficie coi lamponi freschi facendone sprofondare alcuni e lasciandone altri sulla superficie.
- Cuocete la torta ai lamponi in forno statico a 180° per circa 50 minuti. Regolatevi con il vostro forno e se necessario coprite la torta con un foglio di alluminio dopo 35-40 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta ai lamponi si conserva 3-4 giorni in luogo fresco.
- Se ti è piaciuta la torta ai lamponi prova anche la Torta morbida alle fragole
Olá boa noite tem como passa em português obrigada
Ciao Maria, purtroppo al momento non è possibile tradurre sul blog.