Per prima cosa montate l'albume a neve ferma e mettetelo da parte.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite la panna e mescolate con una spatola.

Unite la farina a poco a poco e la fecola di patate.

Aggiungete l'acqua e l'olio di semi.

Unite il lievito e per ultimo l'albume montato a neve.

Imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm di diametro e versateci l'impasto.

Decorate la superficie coi lamponi freschi facendone sprofondare alcuni e lasciandone altri sulla superficie.

Cuocete la torta ai lamponi in forno statico a 180° per circa 50 minuti. Regolatevi con il vostro forno e se necessario coprite la torta con un foglio di alluminio dopo 35-40 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e servite.