La torta al caffè è un dolce morbidissimo e profumato, variante della famosa torta nua, è l’ideale a colazione e per merenda.
E’ preparata con una base soffice e leggera al caffè. E’ poi ricoperta di crema al caffè in superficie, che durante la cottura sprofonda nel dolce creando una variegatura cremosa.
La ricetta è come sempre super facile, potete sostituire la copertura con crema pasticcera, al latte, al cioccolato o quella che preferite.
Vi lascio alla ricetta della torta al caffè, fatemi sapere se la provate 🙂
Torta al caffè
Torta soffice al caffè con crema al caffè. Dosi per uno stampo da 22 cm.
Ingredienti
Per la torta
- 350 g farina 00
- 180 g zucchero
- 4 uova
- 150 g olio di semi
- 10 g lievito per dolci
- 60 g caffè espresso
Per la crema al caffè
- 225 g latte
- 35 g farina 00
- 50 g caffè espresso
- 65 g zucchero
Istruzioni
- Preparate la crema al caffè mescolando la farina con lo zucchero.
- Aggiungete il caffè e il latte a poco a poco, mescolando.
- Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere a fiamma bassa, sempre mescolando fino a quando il composto non accenna a bollire. Spegnete il fornello e fate raffreddare.
- Preparate la torta. Montate per qualche minuto le uova con lo zucchero usando lo sbattitore.
- Aggiungete l'olio di semi e il caffè freddo e mescolate.
- Unite infine la farina e il lievito per dolci.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versateci l'impasto.
- Distribuite la crema a cucchiaiate sopra l'impasto e infornate.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti, regolandovi sempre con il vostro forno e facendo eventualmente la prova con uno stecchino.
- Sfornate la torta al caffè, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta al caffè si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco e asciutto.
- Altre ricette: ciambella al caffè
Davvero buona! Semplice e veloce da preparare! Brava!
Io ho aggiunto 70 g di gocciole di cioccolato fondente nell’impasto e una spolverata di zucchero a granaglia in cima.
Ottima idea! Grazie mille Lorenzo 🙂