Preparate la crema al caffè mescolando la farina con lo zucchero.

Aggiungete il caffè e il latte a poco a poco, mescolando.

Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere a fiamma bassa, sempre mescolando fino a quando il composto non accenna a bollire. Spegnete il fornello e fate raffreddare.

Preparate la torta. Montate per qualche minuto le uova con lo zucchero usando lo sbattitore.

Aggiungete l'olio di semi e il caffè freddo e mescolate.

Unite infine la farina e il lievito per dolci.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versateci l'impasto.

Distribuite la crema a cucchiaiate sopra l'impasto e infornate.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti, regolandovi sempre con il vostro forno e facendo eventualmente la prova con uno stecchino.

Sfornate la torta al caffè, fate raffreddare e servite.